تخدم وصفات عشاء الطعام الصحي هذه الراحة في الطقس البارد جنبًا إلى جنب مع العناصر الغذائية الرئيسية. 
تسلط Top Recipes الضوء على أكبر اتجاهات الطبخ لهذا العام بناءً على الوصفات المفضلة لقرائنا في عام 2020.
العديد من أنشطتنا المفضلة (على سبيل المثال: السفر أو مشاهدة الحفلات الموسيقية أو الذهاب إلى دور السينما) كانت بعيدة المنال هذا العام ، لذلك فليس من المستغرب أن نتحول إلى أطعمة مريحة – مثل البيتزا والبرغر والآيس كريم والمعكرونة والجبن ، وفقًا لـ مسح أجرته شركة أبحاث السوق OnePoll في سبتمبر 2020 – للإغاثة.
في الواقع ، كانت هذه الأطباق المريحة مهمة جدًا بالنسبة لنا لدرجة أن 67 بالمائة من الأشخاص في الاستطلاع قالوا إنهم يفضلون التخلي عن الكحول بدلاً من طعامهم المفضل المريح.
لكن لم يكن الأمر كله عبارة عن قنابل ملح وسكر عالي المعالجة – مع استمرار الوباء ، أدركنا أن هناك شيئًا مثل طعام الراحة الجيد لك.
يقول مدرب التغذية وأخصائي التغذية المسجل إميلي دانكرز ، RD: “هناك طلب مرتفع على الأطعمة المريحة عالية البروتين ، حيث لا يزال الناس يرغبون في الانغماس في أطعمة الراحة المفضلة لديهم وما زالوا يشعرون أنهم يتمتعون بصحة جيدة في نفس الوقت”.
لقد رأينا هذا الاتجاه عن قرب: لقد تلقت أفضل وصفات طعام الراحة لدينا – الثمانية الموضحة أدناه – زيارات أكثر بنسبة 104 بالمائة في عام 2020 مقارنة بعام 2019.
اكتشف ما كان طهاة المنزل يطبخونه هذا العام مع وصفات عشاء الطعام الصحي الأكثر شعبية لعام 2020 على موقع morefit.eu وتطبيقنا لتتبع الطعام MyPlate.
هل تريد المزيد من الوصفات الصحية؟ قم بتنزيل تطبيق MyPlate واحصل على وجبات بسيطة ولذيذة ووجبات خفيفة مصممة خصيصًا لأهدافك الغذائية.
1. كرات اللحم والمرق
زر الصفحة 
كرات اللحم هذه قليلة الدهن ومليئة بالمكونات الصحية للقلب ، مصدر الصورة: Cavan Images / Getty Images
تقول أخصائية التغذية المسجّلة كريستين ريتشاردسون ، RDN: “هذه الوصفة هي وجبة بروتين رائعة وسهلة التحضير”. “المكونات بسيطة ونظيفة ولها الكثير من النكهات. الوصفة تتطلب أيضًا زيت الزيتون والثوم ، وهما مفيدان للقلب”.
احصل على معلومات التغذية وصفات كرات اللحم والمرق هنا.
2. وعاء كارنيتاس سريع التحضير صحي
زر الصفحة 
حصة واحدة من كارنيتاس لحم الخنزير النحيل تحتوي على 31 جرامًا من البروتين الذي يحافظ على العضلات.
يوضح ريتشاردسون: “كارنيتاس هي طريقة رائعة للاستمتاع بوجبة غنية بالبروتين مع الكثير من النكهة”. “يمكنك استخدام هذه الوصفة لصنع أطباق البوريتو والتاكو ، أو إقرانها بالخضروات المفضلة لديك أو الاستمتاع فوق السلطة.”
احصل على وصفات صحية فورية Pot Carnitas ومعلومات التغذية هنا.
3. بيتزا الدجاج الحار والريحان
زر الصفحة 
يمزج هذا البيتزا الدجاج الغني بالبروتين مع جبن الموزاريلا اللذيذ والسريراتشا المنعشة.
إذا كنت بحاجة إلى طريقة جديدة لتحضير الدجاج ، يقول ريتشاردسون إن هذه الوصفة فائزة. وتقول إن إضافة الدجاج إلى البيتزا هي طريقة رائعة لتعزيز البروتين وتوفير هذا الرضا الذي تبحث عنه في الوجبة.
احصل على وصفات الدجاج الحار وبيتزا الريحان ومعلومات التغذية هنا.
4. اللازانيا الخالية من الدهون
زر الصفحة 
جرب هذا اللازانيا المخففة في المرة القادمة التي تكون فيها في مزاج معكرونة. الصورة الائتمان: VeselovaElena / Getty Images
وصفات اللازانيا التقليدية تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة (من كل من لحم البقر والجبن) وتحتوي على صلصة الطماطم كمصدر وحيد للخضروات ، كما يقول اختصاصي التغذية المسجل كيلي جونز ، RD. شكرًا لله على هذه اللازانيا الخالية من الدهون ، والتي تعد مقايضة صحية مع المزيد من الخضار (فكر: الفطر والسبانخ والريحان) والجبن قليل الدسم.
احصل على وصفة اللازانيا الخالية من الدهون ومعلومات التغذية هنا.
5. تشيزستيك فيلي بارد
زر الصفحة 
يحافظ الجزء المعتدل من جبن البروفولون على النكهة الكلاسيكية لساندويتش تشيزستيك التقليدي دون إضافة الكثير من الدهون.
في حين أن شرائح الجبن لذيذة ، إلا أنها غير معروفة عادةً بفوائدها الصحية. يقول جونز إنه لا يزال بإمكانك الاستمتاع بتناول شرائح اللحم الغنية بالبروتين مع هذه الوصفة الخفيفة ، والتي تستخدم لحم البقر المشوي (قطع لحم بقري أقل دهونًا) بدلاً من شرائح اللحوم الدهنية.
احصل على وصفات Chilly Philly Cheesesteak ومعلومات التغذية هنا.
6. طباخ بطيء تركيا قذرة جو
زر الصفحة 
حصة من ساعات جو قذرة هذه تقل عن 300 سعرة حرارية وتوفر 28 جرامًا من البروتين. الصورة الائتمان: AlexPro9500 / Getty Images
تعتبر تركيا بديلاً ذكيًا للحوم الحمراء ، نظرًا لأنها قليلة الدهون وبأسعار معقولة ، مما يجعلها نتيجة رئيسية لكل من محفظتك وأهدافك الصحية ، كما يقول كولين كريستنسن ، RD. وتضيف أنه حاول تناول الديك الرومي المحشو بالحبوب الكاملة للحصول على ألياف إضافية.
احصل على وصفة Sloppy Joe للطبخ التركي ومعلومات التغذية هنا.
7. أرز تركي مقلي
زر الصفحة 
تحافظ هذه الوصفة سريعة الطهي على البازلاء المقرمشة ورطوبة الديك الرومي.
يقول دانكرز: “تتضمن هذه الوصفة عالية البروتين عنصرين أساسيين مهمين لأي وجبة صحية: البروتين الخالي من الدهون (من الديك الرومي والبيض) والخضروات”. كما أنها لا تبخل على أومامي بفضل زيت السمسم العطري.
احصل على معلومات التغذية وصفات أرز الديك الرومي المقلي هنا.
8. قطع الدجاج المخبوزة
زر الصفحة 
تقدم قطع الدجاج المخبوزة والمقلية كميات كبيرة من الدهون ، لكن هذه النسخة المخبوزة تتخطى جميع السعرات الحرارية المضافة. الصورة الائتمان: rez-art / Getty Images
يقول دانكرز: “باستخدام دجاج حقيقي وخبز ناجتس بدلاً من قليها ، تمنحك هذه الوصفة كل نكهة طعام الراحة التقليدي دون إضافة الدهون والسعرات الحرارية”.
احصل على وصفات الدجاج المخبوز ومعلومات التغذية هنا.