تعتبر حبوب الإفطار السكرية من بين أسوأ الأطعمة لمرض الصدفية.
على الرغم من أننا لا نعرف بالضبط ما الذي يسبب الصدفية ، إلا أن لويحاتها الجلدية المميزة أو المقاييس هي علامة واضحة على التهاب في الجسم ، وفقًا لمؤسسة الصدفية الوطنية. هذا هو السبب في أن مسببات الالتهابات يمكن أن تسبب نوبات الصدفية لبعض الناس ، بما في ذلك الإجهاد والتدخين ونعم ، بعض الأطعمة.
تقول نيكول كوتر ، طبيبة أمراض الروماتيزم في عيادة UCHealth لأمراض الروماتيزم في ستيمبوت سبرينغز بولاية كولورادو ، لمورفيت.
من المهم أن نفهم أنه لا يوجد نظام غذائي واحد معروف يمكنه علاج الصدفية ، وأن أنواع الأطعمة التي يمكن أن تسبب النوبة قد تكون فردية للغاية. على سبيل المثال ، في حين أن الغلوتين قد يكون محفزًا لك ، فإن هذا لا يعني بالضرورة أنه سيسبب أعراضًا لدى شخص آخر مصاب بالصدفية.
ولكن هناك بعض التوصيات العامة لتقليل الالتهاب في الجسم إذا كنت مصابًا بالصدفية. هذه بعض الأطعمة التي قد ترغب في تجنبها أو الحد منها لمساعدتك في إدارة الأعراض.
1. الأطعمة المضاف إليها السكر
لطالما ارتبط السكر بالالتهابات في الجسم ، ووجدت دراسة أجريت في شباط (فبراير) 2020 في Journal of Investigative Dermatology أن التعرض لفترة قصيرة لنظام غذائي غني بالسكر المضاف أدى إلى الإصابة بالصدفية.
هناك سكريات تحدث بشكل طبيعي في بعض الأطعمة ، مثل الفاكهة ومنتجات الألبان ، لكن السكر المضاف يشير إلى المحليات المضافة إلى الطعام أثناء المعالجة (سترى هذا مدرجًا في السطر الخاص به على ملصق التغذية الخاص بالطعام).
وفقًا لـ Harvard Health Publishing ، تشمل الأطعمة الشائعة المضاف إليها السكر ما يلي:
- المشروبات المحلاة مثل المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة
- حلويات و حلوى
- الحبوب الجاهزة للأكل
- بعض الخبز
قد يكون لتقليل تناول السكر المضاف فائدة إضافية تتمثل في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
“بشكل عام ، قد تكون أنماط الأكل نفسها التي تمنع السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية مفيدة لمرض الصدفية” ، كما تقول هانا فان أرك ، اختصاصية التغذية السريرية في UCHealth ، لـ morefit.eu.
2. الكربوهيدرات المكررة
الكربوهيدرات المكررة هي أي كربوهيدرات تمت معالجتها بشكل كبير بحيث لم تعد في شكلها الأصلي. وتشمل هذه:
- أرز أبيض
- الخبز الأبيض والطحين
- الأطعمة المريحة مثل البسكويت ورقائق البطاطس والبسكويت وألواح الجرانولا وأشرطة الطاقة وحبوب الإفطار
ترتبط الكربوهيدرات المكررة بالتهاب في الجسم ، وفقًا لعيادة كليفلاند. لتجنبها ، حاول التركيز على تناول الأطعمة كما جاءت في الطبيعة: الأرز البني بدلاً من الشوفان الأبيض بدلاً من الحبوب أو التفاح بدلاً من لوح الطاقة بنكهة التفاح.
يقترح Van Ark أيضًا اللجوء إلى العنب البري الحلو ، وملء الفاصوليا السوداء والخضروات الورقية للحصول على الوقود بدلاً من الكربوهيدرات المكررة.
وتشير إلى أن “هذه الأطعمة تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة المسببة للالتهابات في الجسم.
3. زيوت الطبخ المكررة
يمكن أن تساعدك كلمات مثل “عذراء” أو “معصور على البارد” أو “خام” على الملصق في التعرف على زيوت الطهي غير المكررة.
كلما أمكن ذلك ، يقترح الدكتور كوتر تجنب الطهي بالزيوت المكررة ، والتي تشمل:
- زيت الذرة
- زيت بذرة القطن
- زيت الفول السوداني
- زيت نخالة الأرز
- زيت السمسم
- زيت الصويا
- زيت عباد الشمس
تم ربط هذه الزيوت الغنية بأوميغا 6 بالتهاب مزمن منخفض الدرجة ، وفقًا لدراسة Open Heart في سبتمبر 2018.
بدلًا من ذلك ، ابحث عن زيوت الطهي غير المكررة ، مثل زيت الزيتون البكر الممتاز وزيت جوز الهند الخام وزيت الأفوكادو المعصور على البارد.
إذا وجدت نفسك تفتقد نكهة الزيوت المكررة في طبخك ، ففكر في رش بعض زينج على شكل أعشاب وتوابل. قد يساعد الكركم ، على وجه التحديد ، في تقليل الصدفية لدى بعض الأشخاص ، وفقًا لمؤسسة الصدفية الوطنية.
4. قطع اللحوم الحمراء أو المصنعة أو الدهنية
يقول فان آرك: “تزيد الدهون المشبعة من الالتهاب في الجسم كله من خلال العديد من المسارات ، وقد يؤدي الإفراط في تناوله إلى تفاقم الصدفية”.
وتشير إلى أن أي نوع من اللحوم عالية الدهون يحتوي أيضًا على مستويات عالية من الدهون المشبعة ، لذلك يجب أن تكون محدودة. خاصة:
- اللحوم الحمراء مثل الهمبرغر وشرائح اللحم
- اللحوم المصنعة مثل السلامي
لمزيد من المساعدة في علاج الصدفية ، سترغب في استبدال تلك الدهون المشبعة ببعض أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب المزمن ، كما يقول فان آرك. لذا ، بدلًا من تناول شرائح اللحم على العشاء ، اختر السلمون والسلطة المغطاة بالجوز وبذور الكتان.
5. الكحول
يقول فان آرك إن الصدفية قد تتسبب أو تتفاقم بسبب تناول الكحول.
ضع في اعتبارك أنه بالنسبة لأي شخص ، توصي مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها بشرب الكحول باعتدال ، مما يعني عدم تناول أكثر من مشروب أو مشروبين في اليوم.
وتوصي بمناقشة مع طبيبك إذا كان من الآمن لك تناول الكحول باعتدال ، أو إذا كان عليك تخطيه تمامًا.
6. الأطعمة التي لا تتحملها بشكل جيد
يلاحظ الدكتور كوتر أن ردود الفعل السلبية – بما في ذلك اندلاع الصدفية – يمكن أن تحدث مع الأطعمة التي لا تتحملها. تختلف حالات عدم التحمل المحددة من شخص لآخر ، لذا فإن المفتاح هو معرفة الأطعمة التي قد تكون محفزات لك شخصيًا.
على سبيل المثال ، تقول إن بعض مرضاها لاحظوا تحسن أعراض الصدفية لديهم بعد التخلص من الأطعمة مثل الغلوتين ومنتجات الألبان. قد تكون مفكرة الإقصاء أو مجلة الطعام أدوات مفيدة لتتبع نظامك الغذائي وأعراضك لمشاركتها مع طبيبك واستكشاف الروابط الممكنة.
إذا ذهبت إلى طريق الاستبعاد ، فإن الفكرة هي إزالة عنصر غذائي واحد فقط في كل مرة – مثل الغلوتين – لبضعة أسابيع ، ثم إضافته مرة أخرى إلى نظامك الغذائي. أنت تقوم بالتجربة لمعرفة ما إذا كانت أعراض الصدفية لديك تتعافى عند الإزالة والعودة إلى الإدخال مرة أخرى. تأكد من أنك تعمل عن كثب مع طبيبك أو اختصاصي التغذية للقيام بذلك بأمان ، حتى لا ينتهي بك الأمر بقطع العناصر الغذائية المهمة من نظامك الغذائي.
7. الكثير من المنتجات الحيوانية
يقول فان آرك إن الميكروبيوم الصحي مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالصدفية ، لذا فإن الأطعمة التي تدعم صحة الأمعاء قد تساعد في تحسين أعراض الصدفية.
يحتاج الميكروبيوم الصحي إلى الألياف ، والتي توجد فقط في الأطعمة النباتية. إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا غنيًا بالمنتجات الحيوانية ، مثل منتجات الألبان والجبن واللحوم ، فستحتاج إلى التأكد من تضمين المزيد من الأطعمة الغنية بالألياف ، مثل الخضروات والفواكه والفاصوليا والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور .
مكافأة أخرى للفئة النباتية: يقول الدكتور كوتر إن النباتات بشكل عام مضادة للالتهابات.
الخط السفلي
في حين أن هذه التغييرات الغذائية قد تكون مفيدة في إدارة أعراض الصدفية لديك ، ضع في اعتبارك أن مسببات الغذاء لهذه الحالة فردية للغاية. تأكد دائمًا من التحدث مع طبيبك قبل تغيير نظامك الغذائي أو إضافة أي نوع من المكملات ، خاصة إذا كنت تتناول أدوية لمرض الصدفية أو أي حالة صحية أخرى.