من الآمن شرب عصير عشبة القمح إذا تم حصاد العشب بشكل صحيح ؛ خلاف ذلك ، يمكن أن تكون ملوثة بالجلوتين. الصورة الائتمان: Geshas / iStock / GettyImages
تخيل لقطة مليئة بالعناصر الغذائية ولن تتركك في حالة صداع. كلا ، إنه ليس نوعًا جديدًا من الخمور. إنها عشبة القمح.
سواء كنت قد استمتعت بها بنفسك أو رصدت صورًا للمشروب الأخضر الصحي على وسائل التواصل الاجتماعي ، فإن لقطات عشبة القمح موجودة لتبقى. ولكن قد تتساءل عما إذا كانت المشروبات الصاخبة خالية بالفعل من الغلوتين. بعد كل شيء ، إنه مصنوع من القمح ، أليس كذلك؟
الإعلانات
هل تحتوي عشبة القمح على الغلوتين؟
الغلوتين هو بروتين موجود في القمح والجاودار والشعير ومشتقات هذه الحبوب.
العديد من الأطعمة ، مثل الكينوا أو الذرة أو الفارو ، مقطوعة تمامًا – إما تحتوي على الغلوتين أو لا تحتوي عليه. ولكن عندما يتعلق الأمر بعشب القمح ، فإن الإجابة تكون أكثر تعقيدًا بعض الشيء.
عشبة القمح وحبوب القمح ليسا نفس الشيء. في حين أن حبوب القمح تحتوي على الغلوتين ، فإن عشبة القمح النقية خالية بشكل طبيعي من الغلوتين ، وفقًا لمؤسسة مرض الاضطرابات الهضمية. الشيء نفسه ينطبق على عشب الشعير.
الإعلانات
لماذا يهم توقيت حصاد القمح
تتمتع عشبة القمح بفترة حصاد مدتها 10 أيام لا يمكن خلالها للبذور المحتوية على الغلوتين من الوصول إلى آلات الحصاد ، وفقًا لدراسة Journal of Agricultural and Food Chemistry في آذار (مارس) 2017.
عندما يتم حصادها في الوقت المناسب – خلال فترة العشرة أيام – لا يمكن للبذور الوصول إلى عشبة القمح وتلوثها بالغلوتين. ولكن إذا تم حصاد عشبة القمح بعد فوات الأوان ، فقد تحتوي على الغلوتين ، مما قد يعتبرها غير آمنة في نظام GF الغذائي.
الإعلانات
كيفية شراء عشبة القمح الخالية من الغلوتين
غالبًا ما توجد في متجر العصائر باهظ الثمن ، عشب القمح هو عشب صغير غني بالمغذيات يوفر الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات A و C و E ، وفقًا لمايو كلينك.
لسوء الحظ ، إذا كنت تشتري عشبة القمح من متجر عصائر محلي ، فقد يكون من الصعب معرفة ما إذا كان مشروبك آمنًا للشرب. إذا كنت تشتري عصيرًا من متجر معتمد خالٍ من الغلوتين أو يمكنك التأكيد مع أحد الموظفين على أن عشبة القمح خالية من الغلوتين ، فمن المحتمل أن تكون آمنة للشرب.
الإعلانات
نصيحة
يمكنك استخدام هذه الأداة ، المقدمة من National Celiac Association ، للبحث عن مطاعم معتمدة خالية من الغلوتين في منطقتك.
إذا كنت تشتري عشبة القمح المحضرة أو في شكل مسحوق ، فابحث عن ملصق خالٍ من الغلوتين على العبوة ، توصي جمعية السيلياك الوطنية. يتم تنظيم هذا الملصق من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ويضمن أن يحتوي الطعام على أقل من 20 جزءًا في المليون (جزء في المليون) من الغلوتين ، وهي كمية آمنة للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية.
يمكنك أيضًا شراء المنتجات المعتمدة الخالية من الغلوتين من قبل منظمة خارجية موثوق بها مثل منظمة الاعتماد الخالية من الغلوتين (GFCO) ، التي تختبر الأطعمة الخالية من الغلوتين وتتحقق منها بمعايير أكثر صرامة. تم العثور على ختم GFCO فقط على الأطعمة التي تحتوي على أقل من 10 جزء في المليون من الغلوتين.
الوجبات الجاهزة
إذا كنت تشتري منتجات عشبة القمح من متجر للعصائر ، فابحث عن مطعم خالي من الغلوتين. إذا كنت تشتري عشبة القمح المعبأة (أو عصير عشبة القمح) ، فاختر المنتجات التي تحتوي على ملصق خالٍ من الغلوتين على العبوة.
منتجات عشبة القمح الخالية من الغلوتين
على الرغم من أن جرعات عشبة القمح خيار شائع ، إلا أن هناك طرقًا أخرى يمكنك من خلالها الحصول على إصلاح عشبة القمح – والبقاء خاليًا من الغلوتين. جرب هذه المنتجات الخالية من الغلوتين من العلامات التجارية الموثوقة.
1. مسحوق عصير عشبة القمح العضوي Navitas
قم بزيارة PageNavitas ‘يتم تجفيف عشبة القمح بالتجميد لإنشاء مسحوق مركز. الصورة الائتمان: morefit.eu/Navitas
شرائه: Thrivemarket.com ؛ السعر: 12.99 دولارًا
2. مسحوق عشب القمح المذهل
قم بزيارة الصفحةحاول خلط مسحوق عشبة القمح المذهل في العصائر. حقوق الصورة: morefit.eu/Amazing Grass
شرائه: Amazon.com ؛ السعر: 20.80 دولارًا مقابل 15 وجبة
3. د. ويتغراس سوبيرشوتس
تفضل بزيارة الصفحة التقط هذه اللقطة الصغيرة صباحًا أو ليلاً. قمح
شرائه: Amazon.com ؛ السعر : 34.99 دولارًا
4. باينز عشب قمح عضوي ، 500 حبة عدد
تفضل بزيارة الصفحة خذ هذه الأقراص العضوية مع الماء أو العصير لتعزيز الخضروات بسهولة.
شرائه: Amazon.com ؛ السعر: 24.94 دولارًا
الإعلانات