تخطي السكر واشرب الشاي الأخضر العادي لجني أكبر قدر من الفوائد الصحية. Image Credit: Hirurg / E + / GettyImages
يُعرف الشاي الأخضر بفوائده الصحية العديدة: ربطت الدراسات بين مشروب Hulk-hued وتحسين الحالة المزاجية ووظائف الدماغ ، وقد يدعم صحة القلب ، وفقًا لدراسة أجريت في يونيو 2018 في Molecules .
ميزة أخرى: تحتوي على مادة الكافيين.
الإعلانات
ومع ذلك ، على عكس لاتيه go-to double-shot الخاص بك ، فإن تأثيرات الشاي الأخضر المنشطة خفيفة ومستقرة نسبيًا.
ما هو الشاي الاخضر؟
الشاي الأخضر مصنوع من نبات كاميليا سينينسيس ، وكذلك الشاي الصيني الاسود والشاي الأسود ، وفقًا لمراجعة تم الاستشهاد بها بشدة في أبريل 2010 في الطب الصيني .
ولكن ما يميزه عن أنواع الشاي الأخرى هو أن الأوراق الطازجة والمطبوخة على البخار لا تتم معالجتها من خلال التخمير – وبهذه الطريقة تحافظ على صبغتها الخضراء ومحتواها العالي من الفلافونويد.
الإعلانات
تساعد مركبات الفلافونويد في حماية الجسم من الضغوطات اليومية وترتبط بانخفاض معدلات الإصابة بأمراض معينة مثل مرض السكري والسرطان ، وفقًا لمقال صدر في ديسمبر 2016 في Journal of Nutritional Science .
ما هو مقدار الكافيين في الشاي الأخضر؟
الكافيين في الشاي الأخضر مقابل المشروبات الأخرى
|
شاي أخضر |
8 أوقية. |
28 مجم |
|
قهوة |
8 أوقية. |
96 مجم |
|
شاي أسود |
8 أوقية. |
47 مجم |
|
مشروبات الطاقة |
8 أوقية. |
80 إلى 150 مجم |
المصدر: Mayo Clinic والمجلة الدولية للعلوم الصحية
“الكافيين الموجود في الشاي الأخضر أكثر نظافة ، مما يعني أنه لا يسبب ارتفاعات كبيرة وانهيارات في مستويات الطاقة” ، كما أخبر اختصاصي التغذية ميجان بيرد ، morefit.eu.
“يحتوي على مادة الكافيين أقل بكثير من القهوة ومشروبات الطاقة.” هذا يعني أنك لن تصاب بالعصبية ويمكنك الاستمتاع بها بحرية أكبر. لا تزال كمية الكافيين في وجبة شاي الماتشا أو الشاي الأخضر المعبأ أقل بكثير من فنجان القهوة.
الإعلانات
يختلف محتوى الكافيين في مشروبات الطاقة على نطاق واسع ، من 80 إلى 150 ملليغرامًا من الكافيين لكل 8 أونصات ، وفقًا لدراسة أجريت في أكتوبر 2015 في International Journal of Health Sciences . نظرًا لأن هذه المشروبات غالبًا ما تكون محلاة بالسكر ، فيمكنها بسهولة إضافة السعرات الحرارية إلى يومك وشربها بشكل متكرر يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 والسمنة ، وفقًا للدراسة.
يقول بيرد: “عند مقارنة الشاي الأخضر بمشروبات الطاقة والصودا ، يعتبر الشاي الأخضر مصدرًا طبيعيًا وصحيًا للكافيين أكثر بكثير من دون السكريات المضافة والنكهات الاصطناعية والمواد الحافظة”.
الإعلانات
نصيحة
إذا كنت من محبي الشاي ذو الأوراق السائبة ، فاعلم أنه يمكنك إعادة نقع الأوراق نفسها دون أن تفقد الفوائد. وجدت دراسة أجريت في شباط (فبراير) 2016 في كيمياء الطعام أن ثمانية من أصل 10 أوراق شاي سائبة تم أخذ عينات منها كان لها نشاط مضاد للأكسدة قابل للقياس حتى بعد ستة أنواع من القهوة ، في حين أن ثلاثة أنواع فقط من الشاي المعبأ في أكياس من أصل 14 أطلقت نفس الكمية من مضادات الأكسدة.
وإليك السبب: تتمتع أوراق الشاي الفضفاضة بمساحة أكبر للاختراق من أوراق الماتشا المطحونة جيدًا أو الأوراق المكسرة.
التأثير الخفيف للكافيين في الشاي الأخضر
إذا كان الشاي الأخضر يحتوي على كمية قليلة نسبيًا من الكافيين ، فكيف يُحدث ضجة لطيفة ولطيفة؟
بينما يحتوي الشاي الأخضر على نسبة أقل من الكافيين من القهوة ، إلا أنه يحتوي على ما يكفي لإحداث تأثير ، وفقًا لـ Lisa Young، PhD، RDN. يشرح يونغ: “يحتوي أيضًا على الحمض الأميني L-theanine ، الذي له تأثير مهدئ ، ويمكن أن يعمل أيضًا مع محتوى الكافيين في الشاي لتحسين وظائف المخ”.
عند تناولهما معًا ، يمكن أن يحسن L-theanine والكافيين الانتباه والتركيز ، وفقًا لدراسة أجريت في أغسطس 2020 في التقارير العلمية . يقترح الباحثون إمكانية الجمع بين تحسين التركيز المعرفي مع التحكم في السلوكيات القهرية لدى الأشخاص المصابين باضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه.
قد يساعد مزيج الكافيين مع L-theanine في تفسير سبب كون التأثيرات المنشطة للشاي الأخضر أكثر اعتدالًا واستقرارًا من القهوة ومشروبات الطاقة.
كيف يؤثر الكافيين على الجسم
يوجد الكافيين بشكل طبيعي في كل من القهوة وأنواع معينة من الشاي ، ويمكنه تعزيز اليقظة وتحسين الأداء العقلي ، وفقًا لدراسة أجريت في تموز (يوليو) 2017 في التصميم الصيدلاني الحالي . يشتهر بتأثيراته المعززة للمزاج وتنشيطه. يؤخر الكافيين التباطؤ الطبيعي للنشاط العصبي (ما نشعر به على أنه إرهاق) عن طريق منع مستقبل ناقل عصبي يسمى الأدينوزين.
يعتبر الكافيين المعتدل (حتى 400 ملليجرام في اليوم) آمنًا وفعالًا لمعظم الناس – أي حوالي 4 أكواب من القهوة. ومع ذلك ، فإن بعض الأشخاص لديهم حساسية تجاه الكافيين وقد يعانون من آثار جانبية عند مستويات أقل.
تشمل الآثار الجانبية للكثير من الكافيين الصداع والعصبية والتهيج وسرعة ضربات القلب وصعوبة النوم ، وفقًا لمايو كلينك.
5 نصائح لاختيار أفضل شاي معبأ أو سائب الأوراق
الإعلانات