درجة حرارة الطهي لشواء وعاء لحوم البقر

الحصول على درجة حرارة الشواء بشكل صحيح يمنحك وجبة رطبة ورطبة.

الحصول على درجة حرارة مشوي الوعاء بشكل صحيح يمنحك وجبة رطبة ورطبة ولذيذة. قد يجعلك الحصول على درجة حرارة مشوية وعاء وجبة صعبة ، أو أسوأ من ذلك ، التسمم الغذائي. لمساعدتك في الحصول عليها بشكل صحيح ، يمكن أن يكون مخطط درجة حرارة لحم البقر المشوي في متناول يديك أثناء الطهي.

مخطط درجة حرارة لحم البقر المشوي

وفقًا لمخطط وزارة الزراعة الأمريكية ، لا ينبغي طهي اللحم البقري عند درجة حرارة أقل من 325 درجة فهرنهايت. يمكنك طهيها في درجة حرارة أعلى إذا كنت ترغب في ذلك. اتبع إرشادات الطهي هذه للحوم الأخرى:

• أضلاع العظم (من 4 إلى 6 أرطال): ‌ 23 إلى 25 دقيقة لكل رطل عند 325 درجة فهرنهايت
• ضلوع عظم (من 4 إلى 6 أرطال): ‌ 28 إلى 33 دقيقة لكل رطل عند 325 درجة فهرنهايت
• مستدير أو شويات مشوية (2.5 إلى 4 أرطال): ‌ 30 إلى 35 دقيقة لكل رطل عند 325 درجة فهرنهايت
• Tenderloin Roast (من 4 إلى 6 أرطال ‌): من 45 إلى 60 دقيقة في 425 درجة فهرنهايت

بمجرد طهي اللحوم ، توصي وزارة الزراعة الأمريكية باستخدام مقياس حرارة طعام للتحقق من أنه يتم. يجب أن يعبر درجة الحرارة الداخلية لوعب اللحم البقري 145 درجة ليتم اعتبارها آمنة للاستهلاك ، ويجب أن يستريح الشواء لمدة ثلاث دقائق على الأقل.

وصفة مشوي وعاء لحوم البقر

تقترح وزارة الزراعة الأمريكية وصفة مشوية وعاء لحوم البقر السهلة التي يمكنك متابعتها. تستخدم الوصفة البهارات والفلفل وعصير البرتقال لنكهة الشواء. ومع ذلك ، يمكنك تبديل هذه المكونات لأي أعشاب وتوابل أخرى تفضلها.

سوف تحتاج:

• 2 1/2 رطل من لحم البقر العظم المشوي
• نصف كوب من البصل المفروم
• 1 مكعب من لحوم البقر بويلون
• ملعقتين كبيرتين من الماء
• 2 كوب من الماء الساخن
• 1 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال
• 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات
• 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل

إليك ما عليك القيام به لجعل الشواء:

• اجعل المرق: ‌ ضع مكعب Bouillon في وعاء مع كوبين من الماء الساخن. حركه حتى يذوب المكعب تمامًا ، مما يجعل مرق اللحم البقري. يُضاف البهارات والفلفل وعصير البرتقال إلى المرق ويخلط جيدًا.
• طهي البصل: ‌ ضع ملعقتين كبيرتين من الماء في مقلاة. يُضاف البصل المفروم واتركهم ينضجون على نار متوسطة حتى يصبح طريًا.
• brown بني مشوي لحم البقر: ‌ أضف مشوي لحم البقر إلى المقلاة. طهيه حتى يصبح بني من جميع الجوانب.
• طهي الشواء: ‌ يمكنك طهي الشواء فوق الموقد عن طريق إضافة المرق إليه والسماح له على نار خفيفة لمدة ساعتين. بدلاً من ذلك ، يمكنك طهيه في الفرن ، باتباع درجات حرارة مشوي وعاء اللحم البقري المدرجة لنوع الشواء الذي تطبخه.
• تأكد من أنه تم إنجازه: ‌ استخدم مقياس حرارة طعام للتحقق من أن درجة الحرارة الداخلية لشواء الوعاء قد تجاوزت 145 درجة. على الرغم من أنك قد تميل إلى تخطي هذه الخطوة ، فمن المهم أن تتبعها. إذا لم تعبر درجة الحرارة الداخلية لشواء الوعاء 145 درجة ، فإن تناوله قد يجعلك مريضًا.

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، توفر وجبة 3 أوقية من مشوي وعاء اللحم البقري 110 سعرة حرارية ، و 15 جرامًا من البروتين ، و 6 غرامات من الدهون و 50.4 ملليغرام من الكوليسترول.

عندما تختار مشوي لحوم البقر ، توصي Mayo Clinic باختيار قطع من اللحم النحيف أو الإضافي لأنها تحتوي على مستويات أقل من الدهون المشبعة والكوليسترول ، وبالتالي فهي أفضل لوزنك وصحتك.

في حين أن اللحوم الحمراء تميل إلى الحصول على الكثير من الفواك النظام الغذائي صحي القلب ولا يحتوي على الكثير من الدهون المشبعة.