كيفية طهي الدجاج بدون جلد بدون زبدة أو زيت

الدجاج الخالي من البشرة هو خيار متعدد الاستخدامات وصحي لتناول طعام الغداء أو العشاء ، طالما أنك تطبخ الدجاج بدون زيت.

يعد الدجاج بلا عابرة ، وهو خيار متعدد الاستخدامات وصحي لتناول طعام الغداء أو العشاء ، طالما أنك تطبخ الدجاج بدون زيت. إذا اخترت صدور الدجاج ، فإن التقديم 4 أوقية يحتوي على 160 سعرة حرارية فقط و 2.5 جرام من الدهون ، ولكنه يوفر لك 27 جرامًا من البروتين ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.

إن استخدام الزبدة أو الزيت لطهي دجاجك ينفي السعرات الحرارية والدهون المنخفضة لللحوم. لديك خياران ، رغم ذلك ، لطهي الطبق الرئيسي بدون الإضافات غير المرغوب فيها.

طبخ الدجاج بدون زيت: موقد

الخطوة 1: أضف الماء إلى عموم

صدر الدجاج مقلاة مع عدم وجود زيت باستخدام الماء. ضع حوالي 1/4 بوصة من الماء في فرن هولندي أو مقلاة عميقة. ضعها على الموقد وجلب الماء إلى الغليان.

الخطوة 2: أضف الدجاج

أضف ثديين دجاج ، أو مهما كان الكثيرون سوف يتناسبون دون تكديسهما فوق بعضهما البعض ، إلى الماء المغلي. يجب ألا يغطي الماء الدجاج بالكامل.

الخطوة 3: قم بتوابل الطبق الخاص بك

يرش الدجاج المكشوف مع التوابل التي تختارها ، مثل الملح والفلفل ومسحوق الثوم والملح المحنك أو فلفل حريف.

الخطوة 4: غلي الدجاج

اقلب الحرارة على الموقد لأسفل قليلاً ، ولكن حافظ على غليان الماء. راقب الماء. إذا كان قريبًا من كل الغليان ، أضف المزيد ، أو سيحترق الدجاج ويتمسك بأسفل المقلاة.

الخطوة 5: اقلبها

شاهد الدجاج. عندما تبدأ الحواف في التحول إلى اللون الأبيض ولكن الجزء العلوي الذي تراه لا يزال ورديًا في الوسط ، حوالي أربع دقائق ، قم بتقلبه. رش المزيد من التوابل على هذا الجانب المطبوخ.

الخطوة 6: إزالة وتقديم ساخنة

اطبخ لمدة ثلاث دقائق إضافية أو نحو ذلك ، ثم اصنع شقًا صغيرًا في الدجاج ومعرفة ما إذا كان يتم طهيه. يجب أن تكون كل اللحوم بيضاء. عندما يتم ذلك ، قم بإزالته من الماء باستخدام شوكة وخدمة ساخنة.

تحقق من درجة الحرارة الداخلية قبل الاستهلاك. وفقًا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية ، يجب أن يصل الدجاج إلى 165 درجة على الأقل فهرنهايت قبل التقديم.

أخبز الدجاج في الفرن

الخطوة 1: تسخين الفرن

سخني الفرن إلى 350 فهرنهايت.

الخطوة 2: رطوب الدجاج

قم برصيد الدجاج بسمك موحد مع الجانب الناعم من مطرقة اللحوم. سيضمن ذلك عدم وجود بقع غير مطبوخة في المناطق الأكثر سمكًا عند الانتهاء من معظم الدجاج.

الخطوة 3: الرش والموسم

عند طهي الدجاج مع رذاذ زيت الزيتون ، قم بغطاء مقلاة خبز مع رذاذ الطهي غير اللاصق ، ثم ضع الدجاج في طبقة واحدة في المقلاة. إضافة التوابل للدجاج المخبوز.

احذر من أن بعض التوابل يمكن أن تزيد من محتوى الصوديوم في الطبق. توصي جمعية القلب الأمريكية بحد أقصى 2300 ملليغرام من الصوديوم يوميًا ، للبالغين الأصحاء.

الخطوة 4: خبز الدجاج

غطي المقلاة مع رقائق الألومنيوم للحفاظ على الرطوبة. اخبز الدجاج على رف الفرن الأوسط لمدة 15 إلى 20 دقيقة. يعتمد وقت الطهي الكلي على عدد الثديين في المقلاة وكم هو سماكة.

بعد 15 دقيقة ، قطع شقًا في الجزء الأكثر سمكًا من صدر الدجاج الأكثر سمكًا. إذا كان لا يزال ورديًا ، فاستمر في الخبز ، والتحقق من كل بضع دقائق ، حتى يصبح أبيضًا طوال الوقت. خدمة دافئة.

احذر من الصلصات الأخرى

إذا واجهت مشكلة في العثور على وصفات لصدر الدجاج بدون زيت ، فلا تدمر التأثير الصحي من خلال تغطيته في صلصة قائمة على الجبن أو الجبن أو الزيت. إذا كنت تفضل الصلصات على التوابل-أو كنت تحب كلاهما في وقت واحد-حاول أن تتصدرها بالسالسا ، أو صلصة السلطة منخفضة الدسم أو حساء منخفض السعرات الحرارية.

الأشياء ستحتاج

• الفرن الهولندي أو مقلاة عميقة

• توابل الاختيار

• شوكة

• مطرقة مسطحة اللحوم

• مقلاة خبز

• بخاخ طبخ مانع للالتصاق

• ورق ألومنيوم

تحذير

اغسل يديك وأسطح عملك تمامًا بعد أن كانت على اتصال مع الدجاج الخام.