يمكنك إزالة الجليد من الفراولة المجمدة عن طريق نقلها من الثلاجة إلى الثلاجة لمدة ست إلى ثماني ساعات تقريبًا أو تركها تحت الماء البارد لمدة 30 دقيقة إلى ساعة واحدة.
التوت تشبه حلوى العالم الطبيعي – لكنها يمكن أن تسوء بسرعة كبيرة. إن الحفاظ على الفريزر المجهز بالفواكه المجمدة مثل الفراولة يعني أنك كنت دائمًا قد تم الحفاظ عليها ومغذية في متناول اليد ، سواء كنت تأكل الفاكهة المجمدة من الحقيبة أو تستخدم الفراولة المذابة في الوصفات.
نصيحة
يمكنك إزالة الجليد الفراولة المجمدة عن طريق نقلها من الثلاجة إلى الثلاجة لمدة ست إلى ثماني ساعات تقريبًا أو تركها تحت الماء البارد لمدة 30 دقيقة إلى ساعة واحدة.
فاكهة تجميد للاستخدام في أي وقت
الجزء الأكبر من تخزين الفاكهة المجمدة مثل الفراولة هو أنه لا داعي للقلق بشأن السيطرة على الطريقة التي تسير بها مع الفراولة الطازجة. يمكنك التقاط كيس من الفراولة المجمدة في متجر البقالة والاحتفاظ بها في الفريزر حتى تحتاج إليها. تشرح جامعة ولاية مونتانا أن التجميد يتوقف عن نمو البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة الأخرى التي تسبب التلف ، وستحتفظ الفاكهة بمغذياتها ونكهتها إذا تم تجميدها بشكل صحيح.
ومع ذلك ، لا يمكنك استخدام الفاكهة المجمدة بنفس الطريقة التي تستخدم بها الفاكهة الطازجة. هذا بسبب ارتفاع محتوى المياه التي تحتوي عليها هذه الثمار. عندما يتم تجميدها ، يتوسع الماء. هذا يمزق جدران الخلايا في الفراولة ، لذلك عندما تحلل الجليد ، يمكن أن تصبح ناعمة وتواجه مشكلة في حمل شكلها.
ولكن هناك عدة طرق للتغلب على هذا ، حتى لو كنت لا تطبخها وبدلاً من ذلك ، فإن التوت المتجمد لللبن أو تناول الفاكهة المجمدة من الحقيبة. عليك ببساطة خدمة الفراولة عندما لا تزال مجمدة جزئيًا ، لذا لا يزال لديهم القليل من الشكل لهم.
على نفس المنوال ، يلاحظ المركز الوطني للحفاظ على الأغذية المنزلية أن بلورات الجليد التي تبقى في الفراولة المذابة جزئيًا ستعوض عن النعومة التي كانت الفاكهة التي كانت ستخلفها.
ذوبان وصفات الفراولة
يوضح المركز الوطني للحفاظ على الأغذية المنزلية أنه يجب عليك الاحتفاظ بالفواكه المجمدة في عبوته وإما نقلها من الثلاجة إلى الثلاجة أو وضعها تحت الماء البارد. إذا قمت بإزالة الجليد باستخدام طريقة الثلاجة ، فتأكد من أن درجة حرارة الثلاجة هي 40 درجة فهرنهايت أو أكثر برودة ، والفراولة لديها ست إلى ثماني ساعات. إذا كنت تسير بالماء البارد ، فضع تحت الماء 70 درجة فهرنهايت أو أكثر برودة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة واحدة.
إذا كنت تخطط لاستخدام هذه الفراولة المذابة للحصول على الوصفات ، فاحصل على صقلها بما يكفي بحيث يمكنك تفكيكها. ثم يمكنك استخدام الفراولة في أي وصفة مثلما تفعل الفراولة الطازجة. قد تحتاج إلى إضافة القليل من الماء لمنع الحارقة. استخدم الفراولة المذابة في وصفات مثل هذه الفراولة المصغرة ، حيث يتم لف الفراولة في قشرة ومخبز.
إذا كانت الوصفة تحدد الفراولة الطازجة ، فستحتاج إلى تجربة قليلاً. على سبيل المثال ، تتميز وزارة الزراعة بالولايات المتحدة بوصفة لفطائر الفراولة كاملة الحبوب التي تستدعي شرائح الفراولة الطازجة. وفقًا لتوصية المركز الوطني للحفاظ على الطعام المنزلي ، أضف أقل قليلاً من السائل أو الكثيف الإضافي قليلاً للتعويض عن الشراب أو العصير الذي يتم تجميد الفاكهة عادة.
إذا كنت تقدم أو تأكل الفاكهة المجمدة من الحقيبة ، فيمكنك تجربة غبار الفراولة مع القليل من سكر الحلويات لامتصاص بعض رطوبةهم.
الفوائد الصحية للفراولة
الفراولة رائعة لتتوفر بسهولة في متناول اليد – إما طازجة أو مجمدة – لأنها تتذوق رائعا لك. وفقًا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية ، تشير الدراسات إلى أن معظم الأطفال لا يحصلون على ما يكفي . هذه التوت الحمراء القوية مليئة بالألياف والفولات وفيتامين C والبوتاسيوم.
أبرزت المجلات العلمية على مر السنين فوائدها الصحية العديدة. بحثت مراجعة نُشرت في يونيو 2016 في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية في الدراسات حول كيفية تحارب الفراولة من الالتهاب والأكسدة ، وكيف يمكن أن يمنع إدراجها في النظام الغذائي السمنة وأمراض القلب والسرطان.
هذه كلها أسباب رائعة لأن أي عائلة ستكون ذكية للحفاظ على الفراولة المجمدة في متناول اليد ، وعلى استعداد لإزالة هذه التوت من أجل الزبادي ، أو دمجها في الفطائر أو مزجها في عصير.