يتم تحميل عصير الكرفس والخيار بالفيتامينات والمعادن – بشكل منفصل وعند الجمع!
يمكن أن يكون شرب عصير الكرفس من الخيار وسيلة سهلة وسريعة لزيادة تناول الخضروات وإخماد عطشك في نفس الوقت. حتى لو كنت لا تحب طعم الخضروات ، فإن تناول الفيتامينات والمعادن في شكل عصير يوفر معظم العناصر الغذائية التي تحصل عليها في إصدارات الطعام.
محتوى الألياف من العصير ليس بقدر محتوى الكرفس والخيار بالكامل. ذلك لأن العصير يمكن أن يزيل بعضًا من الجلد والمكونات الليفية الأخرى للخضار. ومع ذلك ، ستحصل على معظم المعادن والفيتامينات.
نصيحة
يمكن أن يوفر عصير الكرفس والخيار الفيتامينات A و K والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة والعوامل المضادة للالتهابات ويمكن أن يعطيك دفعة من الطاقة. على الرغم من أنك قد لا تحصل على الكثير من الألياف كما تفعل من تناول الخضروات بأكملها ، إلا أنك ستحصل على العديد من الفوائد الصحية نفسها.
المنجنيز يساعد وظائف جسدية
الخيار والكرفس ، سواء أكملوا كلهم أو كلصين ، يعزز كمية المنغنيز. لماذا هذا مهم؟ المنغنيز ينشط البروتينات التي يحتاجها جسمك لتشكيل جلطات الدم وتوليف الهرمونات الضرورية للصحة الإنجابية.
المنجنيز يحافظ أيضا على أنسجة الضام. يزيد عن كوب من الكرفس بقليل 0.1 ملليغرام من المنغنيز ، والذي يشكل 6 في المائة من المآخذ اليومية الموصى بها للبالغين ، على التوالي. واحد 8/4 بوصة الخيار يحتوي على 0.2 ملليغرام من المنغنيز لكل كوب ، وهو 12 في المئة من المدخول اليومي الموصى به.
يستفيد من المغنيسيوم والبوتاسيوم
جلد الخيار غني بالمغنيسيوم. يحتوي الكرفس أيضًا على قدر كبير من المغنيسيوم. المغنيسيوم يساعد على تنظيم ضغط الدم وسكر الدم ووظيفة العضلات والعصب. المغنيسيوم هو واحد من تلك المعادن التي يتم استهلاكها من الطعام ، لذا فإن عصير الكرفس والخيار هو وسيلة جيدة للحصول على هذا المعدن.
تحتوي جلد الخيار والكرفس أيضًا على بعض البوتاسيوم. يعد البوتاسيوم ، إلى جانب المغنيسيوم ، مصدرًا جيدًا للكهرباء ، مما يساعد الجسم على تنظيم العديد من الوظائف الجسدية. يحتوي الخيار وعصير الكرفس أيضًا على سكر أقل بكثير من العديد من مشروبات استبدال المنحل بالكهرباء في السوق. يمكن أن يعزز الكرفس في حد ذاته التحمل ويعزز تدريب القوة ، إلى جانب احتواء المواد المضادة للالتهابات.
غني بفيتامين ج
يقول الخبراء في جامعة ولاية ميشيغان أن عصير الكرفس مرتفع في فيتامين C وغنيًا بالمغذيات التي قد تخفض الكوليسترول في الدم وضغط الدم. يحتوي الخيار أيضًا على فيتامين C. فيتامين C يساعد على الحماية من أوجه القصور في الجهاز المناعي ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، ومشاكل صحية ما قبل الولادة ، ومرض العين وتجاعيد الجلد.
مليئة بفيتامين أ
ستوفر لك وصفة خيار وعصير الكرفس أيضًا فيتامين أ ، أو الريتينول. تقول المعاهد الوطنية للصحة إن فيتامين أ تساعد الخلايا حديثي الولادة على التطور إلى أنسجة وظيفية ، ويعزز رؤية صحية. يعد فيتامين (أ) ضروريًا للأمهات الحوامل لأنه يساعد نمو الجنين.
يوفر ما يزيد قليلاً عن كوب من الكرفس 494 وحدة دولية ، أو 10 في المائة من المدخول اليومي الموصى به لفيتامين أ للبالغين. يحتوي الخيار الذي يبلغ 8 1/4 بوصات على 316 وحدة دولية ، أو 6 في المائة من المدخول اليومي الموصى به لفيتامين أ للبالغين.
يحتوي على فيتامين K. الشفاء
يوفر الكرفس في وصفة عصير الكرفس والخيار أيضًا فيتامين K ، مما يساعد في تخثر الدم. هذا يساعد الجسم على الشفاء بعد الإصابة لأن جسمك يعتمد على جلطات الدم لمنع تدفق الدم جسديًا من الجرح. يحتاج جسمك أيضًا إلى فيتامين K لنمو الأنسجة العظمية الجديدة ، وقد يزيد مستويات فيتامين K المنخفضة من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
يحتوي حصة 110 ملليغرام من الكرفس ، أو ما يزيد قليلاً عن كوب واحد مفروم ، على 32.2 ميكروغرام أو 40 في المائة من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين K للبالغين. يوفر خيار 8 1/4 بوصة 49.4 ميكروغرام ، أو 62 في المائة من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين K للبالغين.
يقلل من الالتهاب وضغط الدم
الفلافونويد في الخيار وعصير الكرفس غني بمضادات الأكسدة ويساعد الجسم على محاربة الالتهابات ، والتي بدورها تساعد على محاربة الأمراض المزمنة. تقول عيادة كليفلاند إن الكرفس كله يساعد في تقليل ضغط الدم.
وصفة عصير الكرفس والخيار
يقع العصير في أكثرها مغذيًا بعد فترة وجيزة من التقطيع ، لذا احتفظ بالخضروات في متناول اليد حتى تتمكن من رمي بعض الكرفس والخيار لتناول مشروب وجبة إفطار سريعة. من الأفضل أن تصنع وصفة عصير الكرفس والخيار الخاصة بك باستخدام عصير ، يجمع بين أجزاء من الكرفس والخيار مع قشر. العناصر الغذائية هي الأقوى عندما يكون العصير طازجًا.
اضغط على بعض الليمون إذا كنت تريد نكهة مختلفة قليلاً. قد تكون المشروبات التجارية قد أضافت السكر ، مما يمنحك السعرات الحرارية الفارغة. حتى لو كان مصنوعًا من عصير الفواكه الأخرى ، يتم علاج هذا السكر من قبل جسمك كما لو تمت إضافته ، كما لو كان في الصودا. إذا كنت ترغب في إضافة مشروبات تجارية أخرى بدون سكر إضافي ، فيمكن الوثوق بهذه المشروبات عادة.