ما هو ما يعادل جذر الزنجبيل الطازج في الزنجبيل الأرضي؟

إذا كنت خارج الزنجبيل المطحون ، أو تفضل الطهي بالأعشاب الطازجة ، فستحتاج إلى معرفة مقدار ما يجب استخدامه.

عندما تدعو الوصفات الخاصة بك إلى الزنجبيل الطازج ولديك فقط زنجبيل أرضي في متناول اليد ، فأنت بحاجة إلى معرفة مقدار ما يجب استخدامه في إجراء استبدال. عندما تقوم بتحويل الزنجبيل المبشور إلى الزنجبيل الأرضي أو العكس ، من المهم استخدام المبلغ المناسب.

نصيحة

إذا كنت خارج الزنجبيل المطحون أو تفضل الطهي بالأعشاب الطازجة ، فستحتاج إلى معرفة مقدار ما يجب استخدامه. بشكل عام ، فإن ملعقة كبيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة تعادل 1/4 ملعقة صغيرة من النسخة المجففة المجففة.

جينجر جينجر مقابل. زنجبيل طازج

هناك بعض الاختلافات الكبيرة عند مقارنة الزنجبيل الأرضي بالزنجبيل الطازج. تختلف اللقاح ونكهة الزنجبيل المطحون المجفف عن جذر الزنجبيل الطازج. على الرغم من أنه يمكنك استبدال واحد للآخر في قرصة ، إلا أن كل منها يميل إلى العمل بشكل أفضل في أنواع مختلفة من الأطباق.

الزنجبيل الأرضي هو الشكل المفضل للسلع المخبوزة والمشروبات المتبل ، في حين أن الزنجبيل الطازج يستخدم في كثير من الأحيان في الأطباق اللذيذة ، وخاصة في المطبخ الآسيوي.

وفقًا لتمديد جامعة ولاية كولورادو ، فإن ملعقة كبيرة من الأعشاب المفرومة الطازجة ، مثل الزنجبيل ، تعادل 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الأرضي.

قارن العناصر الغذائية

عادةً ما تكون كمية الزنجبيل الطازج أو المطحون المستهلكة في وجبة الطعام صغيرة جدًا بحيث لا يمكن تقديم العديد من العناصر الغذائية. ومع ذلك ، تختلف العناصر الغذائية إذا استبدلت الزنجبيل المطحون للزنجبيل الطازج أو الطازج للأرض.

على سبيل المثال ، يحتوي الزنجبيل الأرضي على مزيد من المنغنيز أن نظيره الجديد. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل على 0.15 ملليغرام من هذه المغذيات ، بينما يحتوي ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج على 0.02 ملليغرام فقط.

لاحظ المكونات النشطة المختلفة

يحتوي جذر الزنجبيل الطازج بشكل أساسي على الزنجبيل ، لكنه يتغير عند تعرضه للحرارة. عندما يتم تجفيف الجذر لإنتاج الزنجبيل الأرضي ، يتحول الزنجبيل إلى مكون نشط آخر ، Shogaol.

الزنجبيل في الزنجبيل الطازج يساعد على تقليل الألم. إنه أيضًا المكون الذي تحتاجه لتخفيف الغثيان وتسوية اضطراب المعدة. يتمتع كل من المكونات النشطة بقدرات مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ، ولكن قد يكون شوغاو في الزنجبيل الأرض أكثر فعالية في هذه الأدوار من جينجرول ، حسبما ذكرت مراجعة نشرت في مجلة التغذية الوقائية وعلوم الأغذية في يونيو 2012.

اتبع إرشادات السلامة هذه

يكون الزنجبيل آمنًا عند استهلاكه بكميات طبيعية من خلال الأطعمة ، ولكن إذا أخذت المكملات الغذائية أو تستهلك كميات كبيرة ، فقد يتفاعل مع بعض الأدوية والحالات الطبية. للبقاء آمنًا ، استشر طبيبك قبل استهلاك أي شكل من أشكال الزنجبيل إذا كنت حاملًا أو كنت تتناول أدوية وصفة طبية.

اقترحت الأبحاث أن الزنجبيل قد يبطئ تخثر الدم ، مما قد يزيد من خطر النزيف لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطراب النزيف أو يتناولون أدوية مضادة للتخثر ، وفقًا للمركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية.

إذا كان لديك مرض السكري أو تناولت الأدوية للتحكم في مرض السكري ، فتأكد من مراقبة الجلوكوز في الدم بعناية لأن الزنجبيل قد يقلل من مستويات السكر في الدم.

يجب أن يكون الأشخاص الذين يتناولون حاصرات قناة الكالسيوم لخفض ضغط الدم حذرًا مع الزنجبيل لأنه قد يسبب نبضات قلب غير منتظمة أو انخفاض في ضغط الدم.