هل الحليب المصرح للغاية أفضل بالنسبة لك من الحليب العادي؟

يمكن أن يضيف الحليب المصرفي فائق المزيد من البروتين المزيف إلى حبوب الإفطار والقهوة الصباحية.

في هذه المقالة

• ما هذا؟
• منتظم مقابل ترشيح فائقة
• الايجابيات
• سلبيات
• من هو الأفضل
• العلامات التجارية للشراء

الحليب ، وتحديدا حليب البقر ، هو العنصر الرئيسي في العديد من الأسر. إنه مصدر بأسعار معقولة من العناصر الغذائية مثل البروتين والكالسيوم وفيتامين (د) ، وهو أيضًا عنصر متعدد الاستخدامات في العديد من الوجبات.

إعلان

فيديو اليوم

هناك العديد من أنواع الحليب-كلها ، مخفضة الدسم (2 في المائة) ، قليلة الدسم (1 في المائة) وخالية من الدهون (skim) كونها الرئيسية. يمكن للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أن يستمتعوا حتى بحليب الألبان الخالي من اللاكتوز.

الآن ، يمكنك إضافة حليب مرشح للغاية إلى تلك القائمة. إليك ما تدور حوله الضجة وما إذا كان يجب عليك إضافة الحليب المُرشح للغاية إلى قائمة البقالة الخاصة بك.

إعلان

ما هو الحليب المرشح للغاية؟

يمر الحليب الممرود فائق الاسم مختلف عن الحليب العادي لأنه يعتبر نوعًا جديدًا من منتجات الألبان.

إنها مصنوعة من خلال عملية تسمى الترشيح الفائق ، وهي عملية تفصل مكونات الحليب وفقًا لأحجامها الجزيئية ، وفقًا لمجلس تصدير الألبان الأمريكي.

إعلان

يوضح أخصائي التغذية المسجل: “يبدأ الحليب المربح للغاية بحليب البقر العادي ، لكن عملية الترشيح تغير تكوين الحليب لأن الماء واللاكتوز يتم فصلهم عن مكونات أخرى من الحليب”.

“ونتيجة لذلك ، قد تجعل عملية الترشيح الحليب أعلى في البروتين وأقل في اللاكتوز.”

إعلان

طعم الحليب المربح للغاية مثل حليب الألبان التقليدي (ولكن في بعض الأحيان يكون أكثر سمكًا بسبب عملية الترشيح) ، بحيث يمكنك إضافته إلى الحبوب والقهوة تمامًا كما لو كنت حليبًا منتظمًا. كما أنه يجعل إضافة البروتين العالي إلى العصائر والهزات.

الحليب المنتظم مقابل الفائقة

لكل 8 أوقية.

2 ٪ الحليب 2 ٪

2 ٪ الحليب فائقة الترشيح

سعرات حراريه	120	120
إجمالي الدهون	5 غرام	4.5 جم
الدهون المشبعة	3 ز	3 ز
الكربوهيدرات الكلية	12 جم	6 جم
سكر	12 جم	0 ز
بروتين	8 جم	13 جم
الكالسيوم	25 ٪ القيمة اليومية (DV)	30 ٪ DV
فيتامين د	15 ٪ DV	25 ٪ DV

المصدر: وزارة الزراعة الأمريكية

الايجابيات

إنه أعلى في البروتين والكالسيوم وفيتامين د

واحدة من الامتيازات الرئيسية للحليب المرشح للغاية هو المظهر الجانبي للمغذيات.

يقول كارتلدج: “لا يزال الحليب الممرر للغاية يوفر البروتين والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن تمامًا مثل حليب الألبان العادي ، ومع ذلك ، تختلف بعض كميات المغذيات”.

“في حين أن الحليب المنتظم والحليب المرشح فائقًا يمثلان خيارًا كثيفًا للمغذيات ، إلا أن الحليب المترافق للغاية يميل إلى الحصول على مزيد من الكالسيوم وفيتامين (د) والبروتين وأقل الكربوهيدرات الكلية من الحليب العادي.”

انها خالية من اللاكتوز

حوالي 68 في المائة من سكان العالم يعانون من سوء امتصاص اللاكتوز أو عدم تحمل اللاكتوز ، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة. يحدث هذا عندما يكون الناس غير قادرين على هضم السكر ، اللاكتوز ، الموجود في الحليب ، مما يؤدي إلى آثار جانبية مثل الإسهال والغاز.

عادةً ما يكون الحليب المربح للغاية خاليًا من اللاكتوز مع تقديم ذوق مماثل وغالبًا ما يكون ملفًا لتغذية أفضل من الحليب العادي ، مما يجعله خيارًا رائعًا لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.

إنه منخفض في السكر

نظرًا لترشيح اللاكتوز ، يكون الحليب الممرر للغاية في السكر أقل من الحليب التقليدي. تذكر: اللاكتوز هو نوع من السكر ، والسكر هو نوع من الكربوهيدرات. هذا يجعل الحليب المصرح به فائقة المطبخ عنصرًا أساسيًا في نظام غذائي منخفض السكر أو منخفض الكربوهيدرات.

سلبيات

إنه أكثر تكلفة

يعتبر Ultra Fildered منتجًا منفصلاً من الحليب العادي على الرغم من أنه يبدأ كحليب منتظم. الخطوة الإضافية التي تسمى الترشيح الفائق تضيف تكاليف إلى الشركة المصنعة. ثم يتم تمرير هذه التكاليف إلى المستهلك ، مما يجعل الحليب المرشح فائقة التكلفة من الحليب العادي.

كما أنه أقل شيوعًا من الحليب العادي ، وبالتالي فإن نقص الخيارات وعدم توفر واسع النطاق يمكن أن يسهم في ارتفاع الأسعار.

يفتقر إلى اللاكتوز (الذي قد يكون له فوائد صحية)

بالنسبة لأولئك الذين يمكن هضم اللاكتوز بالكامل ، قد يكون لهذا السكر بعض الفوائد الصحية. في حين أن الحليب العادي يحتوي على اللاكتوز ، فإن معظم أنواع الحليب المرشح فائقة التصفية خالية من اللاكتوز. Lactose هي الكربوهيدرات المفضلة للرضع والأطفال لأنها توفر مصدرًا للطاقة ويدعم صحة الأمعاء ، وفقًا لبحث نوفمبر 2019 في Nutrics .

اللاكتوز ليس مغذيًا أساسيًا ، ولكنه قد يأتي مع مزايا صحية للأطفال. يؤدي التحول إلى الحليب الممرود فائقة إلى القضاء على هذا المغذيات ، ولكن لا يزال بإمكانك الحصول على اللاكتوز من منتجات الألبان الأخرى.

هل يجب أن تشتري الحليب الممرود للغاية؟

يقول كارتلريدج: “على الرغم من أن أي شخص يمكن أن يستفيد من البروتين الإضافي والكالسيوم ويخضع لتناول كربوهيدراتهم ، إلا أن الحليب الممرب للغاية قد يكون أكثر ملاءمة لبعض السكان”.

إنها توصي الحليب المرشح للغاية للمجموعات التالية:

• أولئك الذين يعانون من مرض هشاشة العظام الذين يسعون إلى زيادة تناول الكالسيوم.
• الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز الذين يبحثون عن ذوق مماثل ومظهر مغذي للحليب العادي.
• الرياضيون والأشخاص النشطين الذين يبحثون عن خيار غني بالبروتين لاستعادة ما بعد التمرين.
• الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري الذين يراقبون تناولهم للكربوهيدرات للتحكم بشكل أفضل في مستويات السكر في الدم.
• أولئك الذين يسعون للحصول على خيار منخفض الكربوهيدرات والسكر منخفضة كجزء من خطة الوجبة للمساعدة في فقدان الوزن أو إدارة الظروف الصحية المزمنة أو تحقيق أهداف الصحة ونمط الحياة الأخرى.
• عشاق حليب الشوكولاتة الذين يريدون خيار السكر أقل مقارنة بحليب الشوكولاتة التقليدي.
• أكلة صعب الإرضاء الذين قد يكافحون للحصول على ما يكفي من البروتين والكالسيوم من خلال نظامهم الغذائي.

في الأساس ، إذا كان العلامة الأعلى على ما يرام بالنسبة لميزانيتك ، فإن الحليب المرشح للغاية هو الطريق للذهاب. بالإضافة إلى ذلك ، قد يستمرك لفترة أطول – لأنه في بعض الأحيان أكثر سمكًا من الحليب التقليدي ، ستستخدم أقل في قهوة الصباح.

العلامات التجارية الحليب مرشح للغاية للشراء

• Fairlife 2 ٪ الحليب الممرود للغاية (5.29 دولار ، Amazon.com)
• Fairlife Full Fultra Bilted Milk مع DHA (5.29 دولار ، Amazon.com)
• حليب Chobani Ultra Filtra (5.66 دولار ، Amazon.com)
• حليب شوكولاتة Chobani Ultra (5.66 دولار ، Amazon.com)
• Fairlife Yup! حليب الشوكولاتة منخفضة الدهون (34.29 دولارًا لكل حزمة من 12 ، Amazon.com)
• Fairlife Yup! حليب الفراولة منخفضة الدهون (44.99 دولارًا لكل حزمة من 12 ، Amazon.com)
• Fairlife Yup! حليب الفانيليا فائق الدسم (58.99 دولارًا لكل حزمة من 12 ، Amazon.com)

إعلان