استبدل برغر الوجبات السريعة والبطاطس المقلية بالبروتينات الخالية من الدهون والفواكه الطازجة والخضروات للتحكم بشكل أفضل في أعراض ارتجاع المريء.
أنت تعرف الشعور جيدًا. إنه الشعور بالحرقان في حلقك أو صدرك ، والمعروف باسم صديقك القديم ، وهو حرقة المعدة. أو قد يكون سعالًا جافًا لا يتوقف ، أو صعوبة في البلع ، أو رائحة الفم الكريهة ، أو طعم كريه في فمك ، أو التجشؤ المفرط.
هذه كلها أعراض مرض الجزر المعدي المريئي أو ارتجاع المريء. يحدث الارتجاع المعدي المريئي عندما لا ينغلق الجزء العضلي من المريء السفلي (يسمى العضلة العاصرة للمريء السفلية) ، مما يتسبب في انتقال الطعام والأحماض من المعدة إلى الحلق. هذا يؤدي إلى حرقان ومشاكل أخرى من التعرض المتكرر للحمض.
إنها النسخة الأكثر خطورة من الارتجاع الحمضي ، وإلى جانب كونها غير مريحة ، يمكن أن تلحق الضرر بالمريء بمرور الوقت إذا تُركت دون علاج ، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة (NIH).
إذا كنت مصابًا بالارتجاع المعدي المريئي ، فمن المحتمل أنك تعرف شيئًا أو شيئين عن العلاجات المضادة للحموضة التي لا تستلزم وصفة طبية ، وربما الأدوية الأخرى الموصوفة أيضًا. لكن أحد علاجات الارتجاع المعدي المريئي الرئيسية يدور حول تعديلات النظام الغذائي ونمط الحياة ، كما يقول David M.
وعلى الرغم من أن النظام الغذائي لا يسبب الحالة ، إلا أنه قد يزيد الأعراض سوءًا. لذلك ، إليك تقرير عن أفضل ستة مشروبات وأطعمة يجب تجنبها مع مرض الارتجاع المعدي المريئي ، بالإضافة إلى ما يمكنك تناوله وشربه لعلاج الارتجاع الحمضي.
1. الأطعمة المقلية والسريعة
غالبًا ما يسير هذان العنصران جنبًا إلى جنب – فكر في: البطاطس المقلية ، والدجاج المقلي ، والكعك ، والأطعمة المريحة الرخيصة واللذيذة (وغالبًا ما يتم تسليمها إليك من خلال نافذة الطلبات الخارجية).
لا تعتبر أي من هذه العناصر مفيدة للارتجاع المعدي المريئي: وجدت دراسة أجريت في أكتوبر 2014 في Przegląd Gastroenterologiczny ارتباطًا بين شدة أعراض الارتجاع المعدي المريئي والنظام الغذائي ، بما في ذلك الأطعمة المقلية.
هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم لماذا الأطعمة المقلية تثير الأعراض ، وفقًا لمراجعة عام 2019 في الكيمياء الطبية الحالية ، ولكن لا يزال من المعروف أنها تؤدي إلى تفاقم مرض الارتجاع المعدي المريئي ، تقول أليسيا أ.رومانو ، أخصائية تغذية مسجلة في مركز تافتس الطبي والمتحدث الإعلامي الوطني لأكاديمية التغذية وعلم التغذية.
تناول هذا بدلاً من ذلك: الأطعمة الغنية بالألياف
يقول رومانو إن الأطعمة الغنية بالألياف رائعة للصحة العامة والهضم ، لكنها مفيدة بشكل خاص لتخفيف حرقة المعدة.
تقول: “تظهر الأبحاث أن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف تلعب دورًا مهمًا في إدارة أعراض الارتجاع المعدي المريئي”. هذا هو السبب في أن “النظام الغذائي المتوازن والموجّه نحو النبات والغني بالألياف هو نقطة انطلاق رائعة لإدارة الارتجاع المعدي المريئي.”
وجدت دراسة أجريت في يونيو 2018 في المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي أن إضافة 12.5 جرامًا من الألياف القابلة للذوبان يوميًا إلى الوجبات الغذائية للأشخاص الذين يعانون من ارتجاع المريء يقلل من معدل الحموضة الأسبوعية لديهم. قد يكون السبب هو أن الألياف الغذائية ترتبط بأكسيد النيتريك في الطعام ، مما قد “يقلل من تأثيره السلبي على انخفاض ضغط العضلة العاصرة للمريء” ، وفقًا لمؤلفي الدراسة. هناك حاجة إلى مزيد من البحث ، لكن الفرضية هي البداية.
نصيحة
لا يجب أن تكون الأطعمة الغنية بالألياف بطيئة أو غير ملائمة أو لا طعم لها. ضع في اعتبارك أشياء مثل دقيق الشوفان الساخن مع مكعبات التفاح والشعير المطبوخ والخضروات المقلية في القليل من زيت الزيتون مع الدجاج أو حساء العدس الدافئ مع حساء الخضار. فقط اترك الطماطم والتوابل لجعلها صديقة للارتجاع المعدي المريئي.
2. اللحوم الدهنية
اختر اللحوم قليلة الدهن لتقليل أعراض ارتجاع المريء. الصورة الائتمان: VeselovaElena / iStock / GettyImages
يقول رومانو إن الأطعمة مثل بولونيا ولحم الخنزير المقدد والسجق هي محرضات كبيرة على أعراض ارتجاع المريء.
تعتبر الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة من مسببات ارتجاع المريء لأنها تقلل على الأرجح من التوتر في جزء المريء الذي يفشل في الانغلاق كما ينبغي ، مما يسمح بتدفق الحمض. تستغرق الأطعمة الدهنية أيضًا وقتًا أطول لتغادر المعدة ، على عكس الأطعمة التي يسهل هضمها ، والتي يمكن أن تؤدي إلى ارتجاع الطعام ، وفقًا لدراسة أجريت عام 2014 في Przegląd Gastroenterologiczny .
تناول بدلاً من ذلك: الأسماك والدهون غير المشبعة
على الرغم من عدم وجود نظام غذائي سليم واحد لتجنب ارتجاع المريء تمامًا (يشير الدكتور بوبرز إلى أنه “تجنب المسببات”) ، فقد أظهرت الأبحاث أن اتباع نظام غذائي متوسطي و / أو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يقي من ارتجاع المريء ، وفقًا لـ < م> الكيمياء الطبية الحالية المقالة.
نظرت دراسة أخرى ، نُشرت في أكتوبر 2016 في أمراض المريء ، في الارتباط بين نظام غذائي متوسطي ومرض ارتجاع المريء لدى 817 بالغًا في ألبانيا. وجد “تأثيراً مفيداً” في الحد من ارتجاع المريء من نوع النظام الغذائي الذي يركز على الأسماك (غير المقلية!) والدهون غير المشبعة مثل زيت الزيتون والفواكه والخضروات الطازجة.
3. الأطعمة الحارة
قد تسبب الأطعمة الغنية بالتوابل تهيجًا في الغشاء المخاطي للمريء ، وفقًا لتقرير أغسطس 2019 في مرض الصدر ، مما يحاكي حرقة المعدة التقليدية. يقول رومانو إن التوابل مثل مسحوق الفلفل الحار والفلفل (أبيض ، أسود ، حريف) من المذنبين الشائعين. يمكن أن يكون الثوم مجرمًا هنا أيضًا.
تناول هذا بدلاً من ذلك: الأطعمة الخفيفة
مكافأة واحدة مع الأطعمة اللطيفة: تميل إلى أن تكون أعلى في الألياف (فكر: الحبوب ، الفواكه ، الخضار) ، كما يقول رومانو.
تبدو كلمة “Bland” غير مثيرة إلى حد ما ، ولكن لا يجب أن تكون كذلك. قائمة الأطعمة التي يمكنك تناولها في نظام غذائي لطيف ليست قصيرة ، وفقًا لمكتبة الطب الوطنية الأمريكية:
- اللحوم الخالية من الدهون على البخار أو المخبوزة أو المشوية (الدواجن والأسماك البيضاء والمحار)
- بيض
- التوفو
- منتجات الألبان قليلة الدسم أو الخالية من الدسم
- الخبز الأبيض والمعكرونة والمقرمشات
- عصائر الفاكهة والخضروات (تجنب الحمضيات والطماطم)
- زبدة الفول السوداني الكريمية
- الحلويات مثل الكاسترد ، البودنج ، المصاصات والجيلاتين
4. الطماطم
الطماطم والحمضيات من الأطعمة الحمضية التي يجب تجنبها عند اتباع نظام غذائي لارتداد الحمض.
يقول الدكتور بوبرز إن الصلصات التي أساسها الطماطم ومنتجات الطماطم الأخرى ، مثل عصير الطماطم ، قد تسبب أعراض ارتجاع المريء ، وقد يكون هذا مرتبطًا بالطبيعة الحمضية للفاكهة (نعم ، الطماطم فاكهة!).
تناول هذا بدلاً من ذلك: فواكه وخضروات وأعشاب أخرى
ابحث في الإنترنت وستجد مجموعة من بدائل الطماطم ، بما في ذلك الخوخ والبنجر والريحان. أسهل طريقة لضبط بعض الوصفات هي تخطي الطماطم والمضي قدمًا ، أو الإبداع مع صلصات الألبان البيضاء القائمة على البيستو أو قليلة الدسم.
يقول رومانو إن التجريب – والاعتدال – يمكن أن يساعد في كل بدائل هذه الأطعمة.
وتقول: “بالنسبة للبعض ، فإن التخلص من بعض المحفزات ثم إعادة إدخالها مرة أخرى ببطء قد يسمح لك بتحديد ما إذا كان أحد الأطعمة المذكورة أعلاه يؤدي إلى تفاقم أعراض ارتجاع المريء”.
5. الكافيين
على الرغم من صعوبة قطع الكافيين عن حياتك ، توصي كل من المعاهد الوطنية للصحة والكلية الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي بأن يحد الأشخاص المصابون بمرض الارتجاع المعدي المريئي من كمية الشوكولاتة والقهوة والشاي المحتوي على الكافيين التي يتناولونها أو يشربونها. إنه مهيج آخر مشتبه به يسبب أعراض ارتجاع المريء.
اشرب هذا بدلا من ذلك: الماء
من المحتمل أن يكون H2O هو أفضل شيء تشربه لعلاج ارتداد الحمض.
يقول الدكتور بوبرز إن الكثير منا يعاني من الجفاف المزمن في أسلوب حياتنا سريع الخطى. يمكن أن يساعد شرب كمية كافية من الماء في تقليل أعراض الارتجاع المعدي المريئي ويفيد صحتك العامة.
6. الكحول
يُدرج تجنب أعراض الارتجاع المعدي المريئي في القائمة الطويلة من الأسباب الصحية للحد من تناول الكحول. الصورة الائتمان: Nirian / iStock / GettyImages
يتسبب الكحول في حدوث العديد من المشكلات ، بما في ذلك العبث بالعضلة العاصرة للمريء السفلية ، مما يؤدي إلى زيادة الحمض وإعاقة إفراغ المعدة ، وفقًا لدراسة أجريت في أغسطس 2014 في BMC Gastroenterology . يقول الدكتور بوبرز إنه من الأفضل تجنبه ، إن أمكن ، أو شربه باعتدال لمعرفة ما إذا كان يؤثر على أعراضك.
اشرب هذا بدلا من ذلك: موكتيل بدون حمضيات
هناك الكثير من الطرق لجلب المشروبات الممتعة إلى حياتك دون شرب الخمر. سترغب في تخطي عصير البرتقال وعصير الليمون وعصير الليمون أيضًا ، لأن هذه أيضًا عوامل محتملة لأعراض ارتجاع المريء.
كيفية اكتشاف محفزات الارتجاع المعدي المريئي
هناك أطعمة ومشروبات أخرى قد تسبب مشاكل مع ارتجاع المريء ، بما في ذلك النعناع والمشروبات الغازية. يقول الدكتور بوبرز إن بعض الأشخاص قد يكون لديهم أطعمة خاصة بهم تسبب ارتجاع المريء وهي أقل شيوعًا ، لذا ضع في اعتبارك أن شيئًا غير مدرج هنا قد يسبب لك الانزعاج.
لتحديد أكثر ما يزعجك ، من الجيد الاحتفاظ بمذكرات تسجل فيها ما تأكله وعندما تكون لديك أعراض ارتجاع المريء.
يقول الدكتور بوبر: “من الأفضل دائمًا محاولة تحديد المحفزات وتخفيفها أو تقليلها بدلاً من القفز إلى العلاجات والأدوية وغير ذلك”. ينصح المرضى بالعمل مع اختصاصي تغذية مسجل لتطوير أفضل نظام غذائي للارتجاع المعدي المريئي وما بعده.
هناك العديد من الأطعمة التي يمكنك تناولها مع هذه الحالة ، لذلك لا تقلق من أن الكثير من الأطعمة والمشروبات الممتعة في الحياة قد تكون مدرجة في قائمة عدم تناول الطعام في الوقت الحالي ، يقول الدكتور بوبر. من خلال تعديل نمط حياتك والحصول على علاج فعال ، قد تتمكن يومًا ما من العودة إلى الأطعمة المحفزة ، ربما باعتدال.
يوافق رومانو على ذلك قائلاً: “أحب دائمًا أن أقترح على مرضاي الذين يعانون من ارتجاع المريء ، بدلاً من التفكير في كل ما يجب أن تأخذه بعيدًا عن نظامك الغذائي ، فكر فيما يمكنك إضافته إلى نظامك الغذائي وأسلوب حياتك لتحسين حالتك. في كثير من الحالات ، يمكن أن يلعب اعتماد أنماط غذائية صحية – بما في ذلك الفاكهة الغنية بالألياف والخضروات والبقوليات والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة – وأنماط نمط الحياة دورًا مهمًا في إدارة الأعراض أو منعها “.
كيف ومتى تأكل مهم جدا
لا يقتصر الأمر على نوع الأطعمة والمشروبات التي تتناولها ، ولكن كيف تفعل ذلك يمكن أن يؤثر على أعراض الارتجاع المعدي المريئي ، كما يؤكد كل من الدكتور بوبرز ورومانو. يشاركون أدناه بعض النصائح التي يمكن أن تساعدك على فهم أفضل الممارسات للعيش والأكل مع ارتجاع المريء:
- تجنب الوجبات الكبيرة. تناول كميات أصغر ، بشكل متكرر على مدار اليوم.
- امضغ طعامك جيدًا.
- تناول الطعام ببطء قدر المستطاع ، وحاول ألا تمتص الكثير من الهواء أثناء تناول الطعام.
- اجلس منتصبًا بعد الوجبات للمساعدة في عملية الهضم.
- حاول أن تأكل ما لا يقل عن ساعتين إلى ثلاث ساعات قبل النوم ليلًا.
- إذا كنت مضطرًا للذهاب إلى الفراش بعد الأكل بفترة وجيزة ، ارفع رأس سريرك بالناهضين للمساعدة في منع أعراض ارتجاع المريء.