يمكن أن يؤدي شرب العصير لعدة أيام فقط إلى فقدان الوزن بسرعة – لكن الخبراء يقولون إنه ليس مستدامًا ومن المحتمل أنه غير صحي. 
ما يحدث حقًا لجسمك عندما يفحص آثار السلوكيات والأفعال والعادات الشائعة في حياتك اليومية من الرأس إلى أخمص القدمين.
مخطط. مكبس عصير. شارع اورجانيك. ربما تكون على دراية بحملات التسويق اللطيفة لمطهرات العصير التي تحمل علامات تجارية ، والتي غالبًا ما توصف بأنها معجزات سائلة تعد بالقضاء على السموم والانتفاخ والشعور بالذنب.
لكن هل تطهير العصير فعال بالفعل؟ وهل هم آمنون؟ الإجابة المختصرة: إن تطهير العصير ليس (ولا ينبغي أبدًا أن يكون) استراتيجية طويلة الأمد لإدارة الوزن. أي تغييرات تواجهها مؤقتة في أحسن الأحوال. إليك كيف يؤثر تطهير العصير عليك حقًا.
أولاً ، ما هو بالضبط عصير تطهير؟
يمكن صنع العصير من أي فاكهة أو خضروات أو مكسرات عن طريق عصر أو ضغط الطعام في شكل سائل. لكن التطهير يتضمن العصير قضاء عدة أيام في تناول العصير فقط.
يحاول معظم الناس تطهير العصير بقصد خسارة بضعة أرطال – سريعًا – أو التخلص من السموم من الجسم. لا يزال البعض الآخر يبحث عن فوائد تجميلية ، مثل البشرة النقية. لكن الامتيازات في أسوأ الأحوال مضللة وفي أحسن الأحوال لم تدم طويلاً.
ما الفرق بين شرب العصائر والعصير؟
تعتبر العصائر أيضًا طريقة لاستهلاك الفواكه والخضروات في شكل صالح للشرب وغالبًا ما تعتبر أكثر صحة ، وفقًا لمركز ويكسنر الطبي بجامعة ولاية أوهايو ، لأنها تحتوي عادةً على بروتين وألياف أكثر من العصير ويمكن أن تبقيك راضيًا لفترة أطول من الوقت .
قد تفقد الوزن
يعتمد عدد الأرطال التي يمكن أن تخسرها عند تطهير العصير على عدد الأيام التي تلتزم بها في اليوم.
تم تصميم منظفات العصير عادةً لتدوم في أي مكان من ثلاثة إلى 10 أيام ، وفقًا لافتتاحية المجلة الأمريكية للطب في سبتمبر 2013 ، وغالبًا ما تتطلب من المشاركين شرب ما يصل إلى ست زجاجات يوميًا من مزيج من عصائر الفاكهة والخضروات والمكسرات أو الحليب – ولا تأكل طعامًا صلبًا.
إذا كنت لا تزال على استعداد لحرمان نفسك باسم ارتداء الجينز ، فلنتحدث عن الجزء الذي قد يهمك على الأرجح: ما مقدار الوزن الذي يمكنك إسقاطه بشكل واقعي – وبأي سرعة – عند تطهير العصير؟
من المحتمل أن تبدأ في ملاحظة أنك فقدت بضعة أرطال في اليوم الثالث. لكن هذا لا يعني أن تلك الجنيهات قد ولت إلى الأبد. تقول Samantha Cassetty ، RD ، خبيرة التغذية والعافية والمؤلفة المشاركة لكتاب Sugar Shock .
عندما تحد من السعرات الحرارية في عصير التطهير (أو أي نظام غذائي مقيد آخر) ، يبدأ جسمك في استهلاك الكربوهيدرات المخزنة بعيدًا في شكل الجليكوجين. يحتوي الجليكوجين على كمية لا بأس بها من الماء ، وفقًا للمجلس الأمريكي للتمارين الرياضية ، لذا فإن حرقه يمكن أن يؤدي إلى فقدان وزن الماء الذي يظهر على الميزان.
تقول كاسيتي إنه من المحتمل أيضًا أن تقلص من الصوديوم. “تأتي غالبية الصوديوم في وجباتنا الغذائية من الأطعمة المعلبة ، لذلك إذا كنت تتخلص من تلك الموجودة في العصير بسرعة ، فستخفض كمية الصوديوم التي تتناولها. وبما أن الصوديوم يحتفظ بالماء ، فإنك أيضًا تطلق هذا الماء.”
تعرف على كيفية ملء طبقك بأطعمة صحية غنية بالعناصر الغذائية عن طريق تسجيل وجباتك في تطبيق MyPlate. قم بالتنزيل الآن لتعديل نظامك الغذائي اليوم!
لكن من المحتمل أن تستعيدها بسرعة
النتائج السريعة التي يتم الحصول عليها بعد أيام من ترك الطعام لا تدوم. توضح ناتالي ستيفنز ، اختصاصية التغذية الرئيسية في خدمات التغذية في المركز الطبي بولاية أوهايو ، “لسوء الحظ ، من المحتمل أن تكتسب الوزن مرة أخرى بعد 72 ساعة فقط من تناول أول وجبة صلبة”. والطاقة.
“الحفاظ على نظام غذائي أقل في السعرات الحرارية هو أفضل طريقة للحفاظ على فقدان الوزن الذي تم الحصول عليه في حمية تطهير العصير” ، كما تقول جين س. سادلر ، دكتوراه في الطب – عدم التخلي عن الطعام تمامًا.
الأيض الخاص بك يمكن أن يسرع … أو يبطئ
تحتوي بعض منظفات العصير على فلفل حريف ، وهو نوع من التوابل معروف بخصائصه المعززة لعملية التمثيل الغذائي – على الرغم من أن التأثيرات صغيرة ومؤقتة.
على سبيل المثال ، وجدت دراسة أجريت في مارس 2011 على 25 رجلاً وامرأة نُشرت في علم وظائف الأعضاء والسلوك أن تناول جرام واحد من الفلفل الأحمر (حوالي ربع ملعقة صغيرة) أثناء الوجبة أدى إلى تناول وجبة انخفاض في الشهية ، ولكن هذا التفاعل فقد تأثيره بمرور الوقت وكان أقل وضوحًا لدى أولئك الذين لديهم بالفعل تحمّل للطعام الحار.
ومع ذلك ، قد يعاني بعض الأشخاص الذين يسلكون طريق تطهير العصير من التأثير المعاكس تمامًا: عندما تذهب بدون طعام لعدة أيام وتستهلك أقل من 1000 سعر حراري في العصير بدلاً من ذلك ، يعمل جسمك على حماية نفسه. إذا كنت تعتقد أن الطعام نادر ، فقد تحرق سعرات حرارية أقل للحفاظ على الطاقة.
ستفوت (على الأرجح) الطعام الصلب وتندفع
عندما تشرب العصير لمدة ثلاثة أيام فقط ، تفقد المتعة التي تأتي من تناول الطعام في شكله الطبيعي.
يقول كاسيتي: “عندما تقوم بتطهير العصير ، فإنك لا تحصل على ما يكفي من البروتين أو الألياف أو الدهون ، والمواد المغذية التي تساعدك على الشعور بالشبع”. “هذا يعني أنك من المحتمل أن تكون جائعًا حقًا وسريع الانفعال وربما حتى قلقًا.”
أنت أيضًا تهيئ نفسك للإفراط في ذلك بمجرد البدء في تناول الأطعمة الكاملة مرة أخرى. تقول كاسيتي: “تحتوي العصائر على فواكه أكثر مما كنت ستأكله من قبل”. “على سبيل المثال ، هل تأكل ثلاث أو أربع تفاحات؟ لا يشبع جسمك بالسعرات الحرارية السائلة كما يفعل من السعرات الحرارية التي تمضغها.” وتقول إن ذلك يمكن أن يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام بمجرد العودة إلى تناول الطعام.
يمكن أن يساعدك التفكير في علاقتك بالطعام في تحديد طرق الحفاظ على وزنك بمجرد الانتهاء من التطهير بطريقة صحية ومستدامة ، مما سيساعدك على الشعور بالراحة والراحة في جسمك.
تقول كاسيتي: “من الأفضل التركيز على الفواكه والخضروات بأشكال أخرى ، سواء كانت طازجة أو مجمدة أو مجففة أو معلبة”. “توفر هذه الأطعمة الفيتامينات ومضادات الأكسدة والألياف.”
يمكن أن تصاب بالحموضة المعوية
يقول الدكتور سادلر إن خطتك للتقليل السريع قبل ليلة كبيرة يمكن أن تأتي بنتائج عكسية إذا تركت لديك غازات أو حرقة في المعدة أو إمساك يمكن أن يصاحب “نظام غذائي” منخفض الألياف وعالي الأحماض مثل عصير التطهير.
كما لو أن هذه المشاكل الهضمية لم تكن مريحة بما فيه الكفاية ، فإنها يمكن أن تجعل النوم أكثر صعوبة – كما هو الحال بالنسبة لرحلات الحمام المتكررة من شرب الكثير من السوائل على مدار اليوم ، كما تضيف. “لا ينبغي لأحد أن ينام جائعًا” يتحدث عن حقائق كثيرة “.
أنت لن “التخلص من السموم” أي شيء
يقول كاسيتي إن الادعاءات القائلة بأن التطهير يعزز إزالة السموم من الكبد عن طريق القضاء على الملوثات من جسمك ببساطة لا يدعمها دليل علمي. “على الرغم من أن السكر المستخرج من الفاكهة طبيعي ، إلا أنه ليس من الطبيعي تناوله في مثل هذا الشكل المركّز. فتناول الأطعمة الأقرب إلى حالتها الطبيعية له أفضل الفوائد الصحية.”
بينما لا تؤذي نفسك بتناول كوب من العصير بانتظام ، فإن جسم الإنسان مصمم بالفعل للقيام بعمل رائع في التخلص من السموم عن طريق الفضلات والعرق والتنفس. يعمل كبدك مع الكلى والرئتين والجهاز التنفسي والجهاز الهضمي للحفاظ على أداء جسمك في ذروته عن طريق معالجة وتنقية الدم للتخلص من أي منتجات جانبية ضارة ، وفقًا لجامعة ميشيغان.
الخط السفلي في عصير التطهير
إن تطهير العصير ليس حلاً رائعًا إذا كنت تتطلع إلى إنقاص الوزن والحفاظ عليه ، ولا يرقى إلى مستوى الضجيج في التخلص من السموم. يمكنهم أيضًا إنشاء علاقة غير صحية مع الطعام ، مما يجعلك تأكل المزيد عند الانتهاء من التطهير.
يقول كاسيتي: “سواء كنت ترغب في التحكم في الانتفاخ أو إسقاط بضعة أرطال بسرعة ، فإن تطهير العصير لا يوفر أي أدوات لمساعدتك على التنقل في بيئة الأكل المعقدة التي نواجهها”. “يمكن لمعظم الناس أن يعيشوا مع أيام قليلة من الجوع الشديد – على الرغم من أنني لا أعتقد أن ذلك ضروري ، وسوف يثنيك عن تجربته – ولكن بمجرد تناول الطعام بشكل روتيني مرة أخرى ، لم تتعلم أي مهارات مستدامة لمساعدتك على الشعور بالتحسن تغذي نفسك بشكل صحيح وتصل إلى وزن مريح “.
بدلاً من التطهير الشديد وغير العلمي ، فكر في إجراء تعديلات صغيرة ومستدامة على النظام الغذائي يمكن أن تساعد في دعم فقدان الوزن ، مثل شرب المزيد من الماء وتجنب تناول الطعام بعد العشاء ، أو اتباع نظام غذائي مثل الصيام المتقطع ، والذي تم ربطه بفقدان الوزن. التهاب وأكثر في الأبحاث المبكرة.
إذا كنت ستجرب أي نظام غذائي جديد – بما في ذلك تطهير العصير – فمن الذكاء دائمًا تشغيله بواسطة أخصائي رعاية صحية أولاً. يقول الدكتور سادلر: “راجع خطط التخلص من السموم مع مقدم الرعاية الطبية الخاص بك قبل البدء في تغيير النظام الغذائي”.