الفلفل الحلو على لوحة تقطيع بسكين.
يحمل البصل والفلفل الحلو وجودًا لذيذًا في العديد من الأطباق اليومية ، ولكن قد يكون طعامًا محفوظًا للحرقة. للإجابة بشكل مباشر عما إذا كانت تسبب حرقة في حالة حرقة أم لا ، فإنه يعتمد حقًا على الفرد. يحدث حرقة عندما يتلامس الحمض المرتفع مع المريء ويسبب إحساسًا بحرقًا غير مريح في الصدر. تقدر الكلية الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي أن أكثر من 60 مليون أمريكي يعانون من حرقة في المعدة مرة واحدة في الشهر ، و 15 مليون أعراض يومية للحرقة. بالنسبة لبعض المصابين بحرقة ، قد يسبب البصل والفلفل الحلو أعراضًا ، ولكن ليس للجميع.
البصل والحرقة
لطالما كان البصل على قائمة الأطعمة المحرمة للأفراد الذين يعانون من حرقة. من المعروف أن البصل الخام ، على وجه الخصوص ، يقلل من ضغط العضلة العاصرة المريء السفلى ، العضلات التي تمنع الطعام من التدفق إلى المريء. بالإضافة إلى ذلك ، يُعرف البصل الخام باسم Carminative ، وهي فئة من الأطعمة الغنية بالزيوت المتطايرة التي تشمل النعناع والثوم ، والتي يمكن أن تنتج أعراض حرقة في كثير من الناس. من الممكن أيضًا أن يتسبب البصل الخام في زيادة إفرازات المعدة ، مما قد يسبب أعراض حرقة في المعدة. وقد تم إجراء معظم الدراسات على البصل الخام مع عدم وجود نوع محدد المذكور. يمكن تناول جميع البصل الخام أو المطبوخ أو المجفف إذا لم يسببوا أعراض حرقة في حالة حرقة.
الفلفل الحلو وحرقة المعدة
الفلفل الحلو ليس عادة على قائمة الأطعمة الشائعة التي يتم تجنبها من أجل حرقة المعدة. لا يوجد بحث حالي للإشارة إلى أن الفلفل الحلو يسبب أعراض حرقة في المعدة. في الواقع ، ينصح المركز الطبي بجامعة ماريلاند مرضى حرقة الاستهلاك الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة ، بما في ذلك الفلفل الحلو ، كجزء من اتباع نظام غذائي يومي. مع مستوى درجة الحموضة يتراوح من 4.8 إلى 5.2 ، يميل الفلفل الحلو إلى أن يكون أكثر قلوية من الحمضية. قد يبدو من الذكاء أن يخجل من جميع الفلفل ، لكن الفلفل الحلو لا يحتوي على كبخاخات ، وهي المادة المسؤولة عن إعطاء الفلفل الحار بتوابلهم. ومع ذلك ، فإن الأشخاص المختلفين لديهم تحمل غذائي مختلف ، وإذا بدا أن الفلفل الحلو يتفاقم بشكل متوقع ، فقد يكون من الأفضل تجنبها.
إرشادات سريرية غذائية للحرقة
قد تؤدي الأطعمة المحددة إلى تفاقم وتساهم في حرقة المعدة ، ولكن لا يوجد بحث للإشارة إلى أن أي طعام معين هو السبب الأساسي. لا توصي الإرشادات السريرية للكلية الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي لعام 2013 ، والتي نُشرت في “المجلة الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي” ، في التخلص من مجموعات كاملة من الأطعمة إذا لم تسبب الأعراض. من المهم تحديد الأطعمة التي تؤدي إلى حرقة في حالة حرقة وإزالة تلك الأطعمة من النظام الغذائي. تشمل التوصيات الأخرى التي قد تساعد في تخفيف الأعراض فقدان الوزن ، وتجنب الوجبات الكبيرة ، وليس الاستلقاء فورًا بعد تناول الطعام في التدخين.
الاحتياطات والبحث عن المساعدة
إذا كانت أعراض حرقة المعدة مستمرة ، وليس من حين لآخر ، فهي شديدة أو تسبب خوفًا من الأكل أو فقدان الوزن ، راجع طبيب في أقرب وقت ممكن. شاهد أيضًا الطبيب إذا كنت تعاني من حرقة مع الغثيان أو القيء أو التنفس السيئ أو صعوبة البلع أو ألم البطن ، لأن هذا قد يشير إلى مشكلة أكثر خطورة. بالنسبة لارتجاع الحمض الثابت ، يمكن للطبيب أن يوصي بتغييرات نمط الحياة ، أو اقتراح دواء لقمع حمض المعدة ، أو تجنيد مساعدة اختصاصي التغذية المسجل الذي يمكنه تقييم النظام الغذائي الحالي والتوصية بالتعديلات.