هل ستيفيا تسبب الإسهال؟

ستيفيا محلية بديلة أكثر من 200 مرة من السكر التقليدي.

هناك الكثير من بدائل السكر في السوق التي تعد بتحلية الأطعمة والمشروبات دون إضافة العديد من السعرات الحرارية مثل السكر.

أحد هذه المنتجات ، ستيفيا ، يتمتع بشعبية كبيرة لأنه يوفر حلاوة السعرات الحرارية صفرية ومستمدة من مصادر النبات. ولكن لمجرد أن ستيفيا ليس لديه السعرات الحرارية لا يعني أنه لا يخلو من الآثار الجانبية.

إذا كنت تتساءل عما إذا كان Stevia يمكن أن يسبب الإسهال ، فسنقوم بفحص التحلية ومكوناته وما يمكن أن يفعله لجسمك.

ما هو ستيفيا؟

في حين أن ستيفيا – المعروف أيضًا باسم ‌ Stevia Rebaudiana ‌ – هو نبات ، فإن ستيفيا تضيفها إلى فنجان القهوة الخاص بك يختلف كثيرًا عن النوع الذي ينمو في شكل ورقة.

منتجات Stevia ، بما في ذلك Truvia و Enliten و Purevia ، مصنوعة من Rebaudioside A (REB-A) ، مستخلص Leaf Stevia المكرر ، وفقًا لقيادة مايو. يمكن شراء Reb-A المحليات في شكل سائل أو مسحوق أو حبيبات.

REB-A هو شكل من أشكال Steviol Glycoside التي تبعد حوالي 200 مرة عن سكر المائدة ، وعادة ما يتم دمجها مع المحليات الأخرى ، وفقًا لأبحاث يونيو 2019 في وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم (PNAs).

Truvia عبارة عن مزيج من REB-A و Erythritol (كحول السكر) ، وستيفيا في RAW عبارة عن مزيج من REB-A و Dextrose (الجلوكوز).

يمكن أيضًا دمج ستيفيا في بعض الأحيان مع مالتوديكسترين أو سكارين الصوديوم أو سيكلامات الصوديوم أو الأسبارتام. في حين أن ستيفيا معترف بها عمومًا على أنها آمنة (GRAS) من قبل إدارة الأغذية والعقاقير ، فمن الممكن تجربة بعض الآثار الجانبية.

كم ستيفيا أكثر من اللازم؟

المدخول اليومي المقبول (ADI) هو مقدار المادة التي يمكن للناس أن يستهلكها في الغذاء أو المشروبات على أساس يومي خلال حياتهم كلها دون أي خطر ملموس على الصحة ، في يونيو 2015 أبحاث في ‌ التغذية اليوم ‌.

وضعت لجنة الخبراء المشتركة حول المواد المضافة الغذائية (JECFA) ADI من مستخلص ستيفيا بسرعة 12 ملليغرام لكل رطل من وزن الجسم-أو حوالي 10 حزم من ستيفيا لشخص 150 رطل ، وفقا للدراسة.

الآثار الجانبية لستيفيا

لا يزال نطاق المخاطر المرتبطة بستيفيا غير مفهوم تمامًا من قبل المجتمع العلمي. قام تحليل في سبتمبر 2017 في مجلة Nutrition Journal ‌ بفحص النتائج الصحية للمحليات غير الطبيعية ووجدت أنه لم يتم إجراء دراسات كافية لإصدار حكم بشأن سلامة ستيفيا الشاملة.

ما يعرفه العلم أكثر هو الآثار الجانبية المرتبطة بالمواد الأخرى. نظرًا لأن منتجات Stevia التجارية غالبًا ما تكون مزيجًا من مستخلص ستيفيا وأنواع أخرى من المحليات ، فمن المهم النظر في الآثار الجانبية المعروفة لهؤلاء المحليات الأخرى.

إكسيليتول ، الإريثريتول ، هيدروليات النشا المهدروس ، الأيزومالت ، اللاكتول ، مانيتول ، السوربيتول والمالتيتول كلها أنواع مختلفة من كحول السكر.

ترتبط كحول السكر عادة بالآثار الجانبية بما في ذلك الانتفاخ والغاز والإسهال ، وفقًا لليول نيو هافن هيلث. تشير الأبحاث أيضًا إلى أن هذه المكونات يمكن أن تسبب “تأثير ملين”.

لذلك ، إذا كان يشمل كحول السكر ، فمن المحتمل أن يؤدي منتج ستيفيا إلى الانتفاخ والغاز والإسهال ، وقد يكون له تأثير ملين.

Truvia ، وهو منتج يتم تسويقه كحلى طبيعي ومقره ستيفيا ، يحتوي على ستيفيا وإريثريتول ، وهو كحول في السكر. لهذا السبب ، من الممكن أن يؤدي ترفيا إلى الإسهال والانتفاخ والغاز ، ومن الممكن أيضًا أن يكون للاستهلاك ترفيا تأثير ملين.

إذن ، هل يتسبب ستيفيا في الإسهال؟ لا يمكن القول بالتأكيد.

ومع ذلك ، فإننا نعلم أن هناك العديد من أنواع المحليات المتاحة ، لذلك يمكن أن يكون مربكًا فيما يتعلق بأكثرها إمكانات لإسهال الإسهال. يسرد المؤسسة الدولية للاضطرابات المعوية الوظيفية لاكتوز وسوربيتول كمشغلات إسهال محتملة ، ولكنها لا تشمل ستيفيا في تلك القائمة.