فوائد مسحوق الثوم

مسحوق الثوم غني بالمواد المغذية.

والثوم معروف باسم التوابل اللذيذة. ومع ذلك ، على مر التاريخ ، استخدمت العديد من الثقافات المختلفة الثوم لمنع وعلاج الأمراض المختلفة. يفيد مسحوق الثوم الصحة بفضل مجموعة العناصر الغذائية والمركبات النشطة بيولوجيًا المتنوعة.

فوائد غذائية من مسحوق الثوم

يحتوي مسحوق الثوم على نكهة قوية للغاية ، لذلك تستخدمه معظم الوصفات باعتدال. بشكل عام ، ستجد أن معظم الوصفات التي تستدعي مسحوق الثوم تستخدم ملعقة صغيرة أو نحو ذلك.

ومع ذلك ، هناك استثناءات. على سبيل المثال ، ترتفع وصفتنا لبطاطا الثوم البارميزان على مسحوق الثوم ، باستخدام ملعقتين كبيرتين من الثوم وكذلك ملح الثوم.

الثوم غني جدًا بالمواد المغذية. ومع ذلك ، لن تحصل عادةً على كميات كبيرة منها من مسحوق الثوم ، حيث يتم استهلاكها عادة بكميات صغيرة.

ومع ذلك ، إذا كنت تريد أن تأكل بطاطس الثوم البارميزان ، فإن وزارة الزراعة الأمريكية تقول إن محتوى مسحوق الثوم في هذه الوصفات سيوفر لك 64 سعرة حرارية و 14.1 غرام من الكربوهيدرات (1.7 غرام يأتي من الألياف الغذائية) و 3.2 جرام من البروتين. ستجد أيضًا العناصر الغذائية التالية في كل ملعقتين كبيرتين من مسحوق الثوم:

• 6 في المائة من القيمة اليومية (DV) للحديد
• 5 في المائة من DV للبوتاسيوم
• 6 في المئة من DV للفوسفور
• 5 في المائة من DV للزنك
• 11 في المئة من DV للنحاس
• 8 في المئة من DV للمنغنيز
• 8 في المئة من DV للسيلينيوم
• 7 في المائة من DV لفيتامين B1 (الثيامين)
• 19 في المئة من DV لفيتامين B6

يحتوي الثوم أيضًا على كميات ضئيلة (ما بين 1 و 4 في المائة من DV) لمعظم الفيتامينات والمعادن الأساسية الأخرى ، بما في ذلك الفيتامينات المعقدة B وفيتامين E والكالسيوم والمغنيسيوم. وفقًا لدراسة أجريت في سبتمبر 2013 في المجلة الدولية للطب والعلوم الطبية ، فإن الثوم غني أيضًا بمضادات الأكسدة والمركبات القائمة على الكبريت. يُعتقد أن هذه المركبات النشطة بيولوجيا المفيدة هي المصدر الرئيسي للفوائد الصحية للثوم.

فوائد مسحوق الثوم للصحة

وفقًا للدراسة في المجلة الدولية للطب والعلوم الطبية ، تم استخدام الثوم لمنع وعلاج الأمراض المختلفة منذ عام 1500 قبل الميلاد. ذكرت هذه الدراسة ودراسة أجريت في فبراير 2014 في مجلة Avicenna من Phytomedicine أن الثوم تم دمجه في علاجات للعديد من الأمراض المختلفة ، بما في ذلك التهاب المفاصل ، والتهابات الجهاز التنفسي ، والاضطرابات الهضمية ، والثعابين واللحمة ، والأمراض النسائية والأمراض المعدية.

لا يستخدم الثوم لعلاج مجموعة واسعة من الأمراض بعد الآن ، ولكن لديها عدد قليل من الفوائد الصحية المحتملة. ذكرت كلتا الدراستين أن الثوم قد يكون قادرًا على المساعدة:

• دعم الوقاية وعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية
• تقليل ارتفاع ضغط الدم
• تقليل مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية
• دعم الوقاية من السرطان وتقدمه
• تقليل مستويات الجلوكوز في الدم ودعم الوقاية من مرض السكري
• دعم صحة الكبد
• دعم وظيفة الجهاز المناعي

من المعروف أيضًا أن الثوم له خصائص مضادة للميكروبات مفيدة ويعتبر مكونًا للعلاجات لمختلف الأمراض الفيروسية والبكتيرية والفطرية والطفيلية.

على الرغم من العديد من الفوائد الصحية المحتملة للثوم ، يجب ألا تفترض أن فوائد مسحوق الثوم هي نفسها. يمكن أن يختلف مسحوق الثوم ، الذي يتم إنتاجه كملحق وكتوابل طبخ ، اختلافًا كبيرًا.

وفقًا لمعهد Linus Pauling ، تتم معالجة مكملات مسحوق الثوم بطريقة تركز على المركبات الكبريتية المفيدة للثوم. هذه المركبات النشطة بيولوجيًا القائمة على الكبريت هي واحدة من المكونات الرئيسية وراء فوائد مسحوق الثوم. ومع ذلك ، من المحتمل أن تكون المركبات المتنوعة موجودة في مكملات مسحوق الثوم والتوابل حيث يتم إنشاء هذه المنتجات بطرق مختلفة.

بالإضافة إلى ذلك ، لن تفيدك بعض المركبات النشطة بيولوجيًا المفيدة للثوم إذا كنت تستهلك مسحوق الثوم العادي. وذلك لأن تلك المركبات تميل إلى التحلل بسبب حمض المعدة.

إذا كنت تخطط لاستهلاك الثوم المسحوق وترغب في زيادة فوائده على صحتك ، فحاول استهلاك مكملات مسحوق الثوم ذات الطلاءات المعوية. خلاف ذلك ، من المحتمل أن تكون فوائد الثوم الطازج أفضل من فوائد مسحوق الثوم لصحتك.