هل الصويا خالي من الجلوتين؟

على الرغم من أن فول الصويا خالي من الغلوتين بشكل طبيعي ، فابحث دائمًا عن الملصقات الخالية من الغلوتين على عبوات منتجاتك.

عشاق البروتينات النباتية أو بدائل الحليب ليسوا غرباء عن فول الصويا المجيد. هذه البقوليات الصغيرة هي الحرباء تمامًا ، حيث تتحول إلى صلصة وبروتين وحليب وتوفو.

على الرغم من أن فول الصويا خالٍ من الغلوتين بشكل طبيعي ، فإن هذا لا يعني أن كل منتج يعتمد على فول الصويا آمن للأكل في نظام غذائي خالٍ من الغلوتين.

الإعلانات

هل الصويا خالي من الجلوتين؟

وفقًا لمؤسسة مرض الاضطرابات الهضمية ، فإن فول الصويا العادي خالٍ من الغلوتين بشكل طبيعي ، حيث لا يحتوي على أي من الحبوب الثلاثة الرئيسية الغلوتين ، بما في ذلك القمح والجاودار والشعير. فول الصويا هو غذاء نباتي غني بالبروتين ويضيف إضافة رائعة إلى نظامك الغذائي المعتاد.

على عكس معظم مصادر البروتين النباتي ، فإن فول الصويا هو بروتين كامل ، مما يعني أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي لا يستطيع جسمك إنتاجها بمفرده. على الرغم من وجود بعض الصحة وراء فكرة أن فول الصويا يزيد من مستويات هرمون الاستروجين ، إلا أنه آمن بشكل عام لتناول الطعام ولن يغير هرموناتك بأي طريقة مهمة أو ضارة.

الإعلانات

بافتراض أنك لا تعاني من أي حساسية من فول الصويا (فول الصويا هو أحد مسببات الحساسية الرئيسية) ، فإن هذه الحبة آمنة للأكل في حالتها الطبيعية. لكن هذا لا يعني أن جميع منتجات الصويا خالية من الغلوتين – فصلصة الصويا ليست كذلك ، على سبيل المثال.

يعد التلوث المتبادل خطرًا آخر قد ترغب في التفكير فيه مع أطباق أو منتجات الصويا. يحدث هذا عندما تتلامس الأطعمة مع مكونات الغلوتين ، وفقًا لمؤسسة Celiac Disease Foundation. إذا تم تخزين فول الصويا أو طهيه في نفس الحاوية أو المنطقة مثل طعام الغلوتين ، فقد يصبح غير آمن لمن يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين.

الإعلانات

هل فول الصويا الليسيثين خالي من الغلوتين؟

ليسيثين الصويا مادة مضافة شائعة تستخدم في استحلاب الأطعمة. هذا المكون خالٍ من الغلوتين وآمن للأكل ، وفقًا لـ Beyond Celiac.

كيفية شراء منتجات الصويا الخالية من الغلوتين

يمكنك تجنب التلوث المتبادل المحتمل عن طريق فحص العبوة وقراءة ملصق التغذية على الأطعمة التي تشتريها. التيمبي والتوفو وحليب الصويا ليست سوى عدد قليل من الأطعمة التي تحتوي على فول الصويا ولكنها قد لا تكون آمنة للأكل.

أولاً ، ابحث عن ملصق “خالٍ من الغلوتين” على العبوة. يتم تنظيم هذا الملصق من قبل إدارة الغذاء والدواء ويشير إلى أن الطعام الذي تتناوله يحتوي على أقل من 20 جزءًا في المليون (جزء في المليون) من الغلوتين ، وهو آمن للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين.

الإعلانات

إذا كنت تريد مزيدًا من الأمان ، يمكنك شراء الأطعمة المعتمدة الخالية من الغلوتين من قبل جهات خارجية ، مثل منظمة اعتماد خالية من الغلوتين (GFCO). لدى GFCO معايير صارمة بشكل خاص ، حيث تصدق على الأطعمة التي تحتوي على 10 جزء في المليون فقط من الغلوتين أو أقل ، وفقًا لموقع المنظمة على الويب.

إذا كان الملصق لا يحتوي على ملصق خالٍ من الغلوتين ، فتحقق من ملصق المكونات لأي أطعمة من القمح أو الجاودار أو الشعير وتحقق من بيان مسببات الحساسية للقمح أو الغلوتين.

زيت الصويا

زيت فول الصويا هو زيت نباتي مصنوع من فول الصويا. لذلك ، بالنظر إلى أنها عادة ما تكون خالية من أي مكونات أخرى ، يمكنك افتراض أنها خالية من الغلوتين.

ماركات زيت فول الصويا الخالية من الغلوتين

• زيت فول الصويا العضوي الأمريكي (48.99 دولارًا للغالون ، أمازون)
• زيت طبخ فول الصويا غير المعدّل وراثيًا (24.99 دولارًا ، أمازون)
• زيت فولونا فول الصويا (11.99 دولارًا ، أمازون)

التوفو واللحوم المقلدة المصنوعة من فول الصويا

وفقًا لمؤسسة Celiac Disease Foundation ، فإن التوفو العادي خال بشكل عام من الغلوتين. ولكن ، قد تحتوي اللحوم المزيفة التي تحتوي على فول الصويا أو وجبات التوفو على صلصات (أو مكونات أخرى) مع القمح أو الجاودار أو الشعير. لذا ، تأكد من فحص المكونات قبل الحفر.

منتجات التوفو الخالية من الغلوتين

• Wildwood Organic SprouTofu Baked Tofu (4.99 دولار ، أمازون)
• Mori-Nu Tofu (6.38 دولار ، أمازون)
• 365 بواسطة WFM Tofu Extra Firm Organic (1.79 دولارًا ، أمازون)

ادامامي

سواء كنت تأكلها مقشرة ، في الكبسولة أو محمصة جافة ، فإن هذه الحبة خالية من الغلوتين بشكل طبيعي في شكلها العادي ، وفقًا لمؤسسة Celiac Disease Foundation.

ادامامي الخالي من الغلوتين للتجربة

• Seapoint Farms Sea Salt Dry Roasted Edamame (14.74 دولارًا ، أمازون)
• Happy Belly Frozen Shelled Edamame (1.78 دولار ، أمازون)
• The Only Bean Crunchy Roasted Edamame (13.47 دولارًا ، أمازون)

صلصة الصويا

على الرغم من أن العديد من منتجات الصويا خالية من الغلوتين ، إلا أن صلصة الصويا ليست كذلك ، وفقًا لـ Beyond Celiac. القمح عنصر في جميع منتجات صلصة الصويا تقريبًا. جرب صلصة تماري ، بديل شعبي خالٍ من الغلوتين.

ماركات صلصة الصويا الخالية من الغلوتين

• صلصة الصويا الخالية من الغلوتين من San-J Tamari (10.49 دولارًا لشخصين ، أمازون)
• صلصة صويا تماري عضوية منخفضة الصوديوم من سان جي (3.49 دولار ، أمازون)
• Aloha Shoyu Tamari Soy Sauce (60.89 دولارًا لثلاثة أشخاص ، أمازون)

حليب الصويا

بالنسبة للجزء الأكبر ، لا يُصنع حليب الصويا من أي قمح أو جودار أو شعير. لكن الشركات المختلفة قد تقدم نكهات مختلفة مع العديد من الإضافات والمواد الحافظة. لذا ، تحقق جيدًا من قائمة المكونات قبل أن تأخذ رشفة.

حليب الصويا الخالي من الغلوتين

• حليب الصويا العضوي غير المحلى (3.69 دولار ، أمازون)
• حليب الصويا العضوي من فول الصويا (18.48 دولارًا لثلاثة أشخاص ، أمازون)
• Eden Soymilk Unsweetened Organic (30.68 دولارًا لستة منتجات ، أمازون)

الإعلانات